при варке лопнуло яйцо примета
Старинные, но все еще «работающие» приметы про яйца
Куриное яйцо — не просто продукт питания. В старину ему приписывали магические свойства. С его помощью знахарки лечили, а маги снимали порчу и предсказывали будущее. Сохранилось множество примет, связанных с яйцами. Зная их, можно обезопасить себя от неприятностей и подготовиться к хорошим событиям.
2 желтка
Двухжелтковые экземпляры встречаются редко. Старые люди утверждают: если 2 желтка попались женщине, она родит двойню.
Примета основана на том, что яйцо — символ зарождающейся жизни.
Два желтка — знак женщине от Высших сил о близнецах.
Разбилось яйцо
Если по возвращении домой из магазина в сумке обнаруживается разбитое яйцо, нужно обратить внимание на обстановку в семье или на отношения с возлюбленным. Вероятны ссоры и расставание.
Разбилось два — хороший знак, указывающий на преданность супруга. Потеря трех штук предрекает финансовые убытки.
Если вы обнаружили на пороге своего дома растекшиеся желток с белком, возможно, недоброжелатель стремится разрушить ваше семейное благополучие. Надо собрать остатки, не прикасаясь к ним руками, и закопать подальше от дома. Порог и дверь нужно посыпать солью, тщательно вымыть и окропить святой водой.
Скатилось по столу и упало на пол — плохая примета, сулящая неприятности. Если же подхватить на лету, не дав упасть и разбиться, все будет хорошо.
Скорлупа
Суеверные люди считают плохим предзнаменованием наступить на скорлупу. Это грозит душевным расстройством.
На Востоке скорлупу развешивают на ограде по периметру огорода. Считается, что так можно отпугнуть злых духов, портящих урожай.
Во времена парусного флота существовало поверье, что из мелких частичек скорлупы колдуны делают корабль, а затем накладывают заклятия на моряков. Поэтому яйца старались очистить как можно аккуратнее, не дробя оболочку.
Пасхальные яйца
Освященное яичко клали за икону. Доставали, если в семье кто-то сильно болел. Читая молитвы, катали этот магический предмет по больному месту, а затем несли на кладбище и закапывали на могиле тезки больного.
В старину верили, что пасхальное яичко способно потушить пожар. Стоило лишь с ним трижды обойти горящий дом, произнося «Христос воскресе», как пожар прекращался. Но если за дело брался человек с непрощенными грехами, то чудо не происходило.
Для хорошего урожая его клали в мешок с зерном, а затем везли этот посевной материал на поле.
Тухлые яйца
С тухлыми яйцами связаны плохие приметы. По одной из них, человека ждет потеря репутации, сплетни и домыслы по поводу его персоны.
Кроме того, можно лишиться имущества, оказаться безработным или попасть в ситуацию, угрожающую жизни и здоровью.
Следует проверить надежность замков и внимательно переходить дорогу, соблюдать технику безопасности.
Если вы интересуетесь старинными приметами, подписывайтесь на наш канал.
Народная примета «Яйцо»
Примета Яйцо
Говорить про яйцо можно не только как про источник пищи, но и в магическом смысле, так как его часто используют при ритуалах с кровью, обрядах, и связывают с ним различные приметы. В этой статье будет раскрыта примета разбить яйцо. Она известна славянам не одно столетие.
Учитывая тот факт, что яйцо издавна рассматривали как символ зарождения новой жизни, немудрено, что с ним связано столько суеверий и примет. Рассмотрим некоторые из них:
Полезны пасхальные яички: воду от яиц полезно использовать для умывания — так девушка станет еще краше. А также, можно благодаря специальной росписи на них, во время этого праздника, привлечь к себе удачу, здоровье, либо уберечь от бед.
Находка с двумя желтками – радость или нет?
Так как по статистике яйцо с двумя желтками — редкость, то в народе появились приметы, связанные именно с ним.
Толковать данный факт можно по-разному, иногда зависит от того, кто взял в руки такую находку. Незамужней одинокой девушке попалось яйцо с двумя желтками — верная примета: жди долгожданную встречу с любимым парнем и скорой свадьбы.
Но если женщине замужней попался такой сюрприз — ждать ей пополнения в семействе в ближайшее время. А если вдруг беременная взяла подобное яйцо — большая вероятность рождения двойняшек, чему даже яйца в подтверждение.
Также существуют премудрости и суеверия, которые не зависят от пола, либо семейного статуса человека. Сведущие люди считают: два желточка могут кардинально перевернуть судьбу нашедшего, причем изменения будут только к лучшему.А деревенские жители верят — чудесная находка обязательно принесет удачу их дому.
Разбитое яичко – стоит ли опасаться
Итак, примета разбить яйцо – опасная ли? Когда его употребляют в пищу, предполагается, что его разобьют. Но бывают случаи, когда оно чуть ли не само по себе разбивается, вырвавшись из рук. Тогда волнует вопрос — к чему бьются яйца, есть ли примета такая? Что в таком случае ждать, подскажут народные мудрости.
Вот распространенные из них:
Главное, не стоит забывать то, как Вы сами к этому относитесь. Ведь мир окажется таким, каким Вы его видите, а сбудется лишь то, во что Вы верите.
Все приметы про яйцо
Уронить яйцо утром на пол — к ссоре.
Вы разбили яйцо, а оно оказалось испорченным — сегодняшний день принесет только неприятности.
Вам продали на несколько яиц меньше, чем вы собирались покупать — к крупному обману.
Когда сажают курицу на яйца, то яйца нужно класть под нее из шапки или из другого чего-нибудь мохнатого — для большего плодородия и чтобы цыплята были мохноногими и с хохолками.
Птичьи яйца, спрятанные в доме — приносят несчастье.
Если на яйцо налепить несколько восковых пластинок и подложить под любую наседку — то она выведет пестрых птенцов.
Если ты бросишь скорлупу от вареного яйца в огонь — то курица, которая снесла его, может перестать нести яйца.
Если яйца пронесут над проточной водой — из них не вылупятся цыплята.
Если, съев вареное яйцо, ты не ударишь ложечкой по выеденной скорлупке — не видать тебе счастья.
Нередко хозяйки прикладывают яйца к своему причинному месту — для увеличения здоровья и плодовитости.
Если яйца выбирают из гнезда разные люди или кто-либо ворует их — то куры перестают нестись.
Если мужчина берет яйца из гнезда — то куры перестают нестись.
Нельзя давать соседу яйца на развод — все куры переведутся в хозяйстве у того, кто одалживает яйца.
Когда занимают яйца для наседки, то через воду, переносить или перевозить их нельзя — цыплята не выведутся.
Вареное яйцо по скотине катают от головы к хвосту и потом его пускают по навозу — чтобы скот отгулялся летом так же кругло, как яйцо, и лошади бегали так же быстро, как быстро покатилось яйцо по навозу, причем яйцо в завершение всего обязательно должно быть съедено тем, кто проделывал все это.
Разбить яйцо – приметы и суеверия
Разбить яйцо – для многих людей этот процесс ничего не значит. Мы привыкли разбивать яйца ножом, вилкой, о край сковороды, тарелки или стола, и даже не задумываемся, каким способом мы это делаем, в какое время, и что означает это событие по народным приметам и суевериям.
И лишь когда яйцо случайно выскользает из рук, падает на стол или пол и разбивается, это вызывает досаду. А ведь разбитое яйцо – это не просто случайность. С разбитыми яйцами связано много примет и старинных суеверий, которые несут в себе народную мудрость и могут многое рассказать о предстоящих событиях.
Дело в том, что по поверьям наших предков, яйцо считалось символом зарождения новой жизни, знаком будущего, а яичный желток – символом молодого Солнца. В древности на Руси куриные яйца использовали в магических ритуалах, обрядах и заговорах, ими выкатывали болезни и хвори, снимали порчу и сглаз.
Именно поэтому в старину людьми было собрано немало примет и поверий про яйца, рассказывающих о том, что будет, если разбить яйцо.
Яйцо упало и разбилось – приметы по времени суток
Если принимать во внимание старинные приметы и суеверия, то ситуация, когда яйцо случайно упало и разбилось, почти всегда сулит приближающиеся неприятности. Чтобы правильно истолковать значение приметы, нужно учитывать время, когда это случилось.
Случайно разбить яйцо утром, – значит, сегодня вероятна ссора, а все запланированные дела могут претерпеть крах, так что ничего глобального и масштабного задумывать на этот день не стоит.
Разбить случайно куриное яйцо после 12-ти часов дня, – примета к денежным потерям. Перед тем, как совершить какую-то покупку в этот день, следует хорошо подумать – стоит это делать или нет.
Если разбить яйцо вечером, – примета к мелким хлопотам, беспокойному сну.
Разбилось яйцо – к чему по приметам?
Значение приметы про разбитые яйца зависит также от того, при каких именно обстоятельствах треснула скорлупа, и что оказалось внутри.
Если яйцо неожиданно скатилось со стола или какой-то другой поверхности и разбилось, эта примета предупреждает, что появились завистники и недоброжелатели, которые могут вредить исподтишка. Старайтесь не доверять малознакомым людям.
Если одно или несколько яиц лопнули по дороге домой, эта примета может означать проблемы в личной жизни. При этом, трещина на одном яйце сулит ссору с второй половинкой, а разбитые всмятку несколько яиц предупреждают о больших проблемах в любовных или семейных отношениях.
Если вы несли много яиц, а из них разбилось всего два, – эта примета предвещает положительные перемены в любовной сфере. Возможны скорые знакомства, которые обернутся романтическими отношениями. Если же это произошло с человеком, у которого уже есть любимый, – значит, в отношениях царят гармония и верность.
Разбить случайно яйцо на кухне, – примета хорошая, предвещающая удачу. Еще лучше, если во время падения яйца успеть его поймать на лету. Даже если при этом треснула скорлупа, вы все равно сумеете словить Удачу.
Плохая примета – случайно разбить яйцо и увидеть, что оно испорченное или тухлое. Как правило, эта примета сулит беды, связанные со здоровьем.
Очень хорошая примета, если внутри разбившегося яйца оказалось два желтка. Незамужней одинокой девушке это сулит долгожданную встречу с любимым и скорую свадьбу. Женщине замужней такое яйцо предвещает пополнение в семействе. Беременной примета предсказывает рождения двойняшек. Если же два желтка увидел мужчина, – это знак к неожиданной и крупной денежной прибыли.
Крайне редко, но встречаются яйца без желтка. Суеверие про них толкуется по-разному. Некоторые говорят, что разбить яйцо без желтка, – примета к чему-то очень необычному, что произойдет в жизни. Другие утверждают, что это сулит потерю чего-то важного, без чего почти невозможно представить свое существование.
Если приснилось, как разбилось яйцо, то в этом случае разные сонники предсказывают совершенно разные события: крушение планов, крупный подарок от любимого, большую пропажу или серьезный ущерб, ссору, неприятности и несчастья. Поэтому при толковании сна о разбившемся яйце лучше ориентироваться на свои ощущения и на то, каким было сновидение, – радостным или тоскливым. А уже в зависимости от этого, и выбирать примету.
Очень плохо – найти разбитое яйцо у себя под порогом или перед входной дверью. Это значит, что скорее всего, на вас или вашу семью сделан черный заговор на порчу или болезнь.
Чтобы нейтрализовать негатив и убрать порчу, нужно разбитое яйцо собрать на белый лист бумаги, пользуясь другим, сложенным вдвое. Скомкать все вместе, вынести на улицу подальше от дома и закопать в землю со словами: «Яйцо и подклад – в бумаге, порча и сглаз – в земле». После этого порог хорошо вымыть тряпкой, которую тоже затем выбросить. Порог и место перед дверью посыпать солью, а саму дверь сбрызнуть святой водой.
При варке лопнуло яйцо примета
Если бабочка залетела в дом и порхает под потолком, летает по помещению — жди чего-то хорошего. А вот если она летает под ногами или села на пол — плохо, к беде. Если бабочка сидит на окне или пытается вылететь, нужно сказать:
Улетай с миром и не забудь меня отблагодарить!
и помочь ей улететь. Вскоре у вас произойдет что-то радостное.
.1. яйца с двойным желтком
(начало)
Яйцо с давних времён считается необычным, обладающим магическими свойствами, предметом.
А уж с тремя и более.
В народном творчестве существует несколько связанных с двойным желтком в яйце примет. Явление данное трактуется по-разному в зависимости от того, в чьих именно руках оказалось столь необычное яйцо.
2 желтка в курином яйце — относительно редкий случай. По статистике птицефабрик, только одно яйцо на тысячу содержит 2 желтка. Помимо яиц с двумя желтками, встречаются куриные яйца и с бОльшим количеством желтков. Это происходит еще реже. Рекордное количество желтков, найденных в курином яйце, — девять!
.2.
одиноким женщинам при встрече с двойным желтком народная мудрость сулит встречу с суженым, которая должна будет состояться в самое ближайшее время. А если сердечный друг у такой девушки уже имеется, то необычное яйцо можно трактовать как признак скорого предложения и похода в ЗАГС.
В случае с замужними женщинами приметы говорят о другом – они предвещают скорую беременность. Если же обнаружить такое яйцо посчастливилось женщине, которая уже в положении, то народная мудрость предрекает ей появление двойняшек.
Откуда идет такое поверие вполне понятно – яйцо всегда считалось символом зарождения жизни и в этом смысле двойной желток в яйце — примета вполне однозначная.
Вареное — к спокойному течению важных дел.
Жареное — к принятию правильного решения.
Разболтать яичко и пожарить омлет — к веселью в большой компании.
Если вы разбили его и яйцо упало на пол, это знак, что вы должны подумать над своим поведением и отношением к жизни, постараться не усложнять незначительные события в судьбе.
Эта примета несёт в себе лишь положительные события в будущем. Поэтому, когда вы увидели яйцо с двумя желтками, можете быть спокойны, у вас всё будет отлично.
.5.
К чему разбить яйцо.
Разбитое случайно яйцо, в народе воспринималось отнюдь не случайностью. Яйцо всегда считалось не просто продуктом, а особым символом жизненного начала. Поэтому, разбитое яйцо, всегда трактовалось с отрицательной стороны. При этом, большую роль играло время суток, когда яйцо было разбито.
Если это случилось в первой половине дня – неприятности могут настигнуть в любой сфере (работа, личная жизнь, неудачный исход дел), а если же это была вторая половина дня, то скорее всего, разбившему придется понести необоснованные материальные затраты, либо же потерять деньги.
Случается, что яйцо, находясь на столе, неожиданно скатывается и разбивается об пол. Данное явление объясняется приметой, что у человека, положившего его на стол, имеются враги, о которых он даже не подозревает и, возможно, доверяет им, считая своими друзьями. Эти друзья-враги могут существенно навредить или предать.
В случае, если яйцо разбилось по дороге из магазина домой, это стоит расценивать как знак о наличии скрытых проблем в личной жизни, о которых следует задуматься.
Примета о пасхальных яйцах гласит, что если яйцо не разбилось от первого удара, это можно расценивать как символ здоровья, благополучия и долгой жизни.
.8.
Яйца, по русской примете, следует носить в шапке, чтобы куры были мохнатые и с гребешками.
Яйца без желтков приносят несчастье.
Нехорошо приносить яйца домой после наступления темноты.
Съев яйцо, сомните скорлупу, чтобы ею не воспользовалась нечистая сила для своих махинаций.
Если лампочка в доме перегорает –
будут в жизни перемены, а уж хорошие или плохие – это как кому повезёт!
Яйцо взорвалось при варке в воде примета
Народная примета «Яйцо»
Примета Яйцо
Говорить про яйцо можно не только как про источник пищи, но и в магическом смысле, так как его часто используют при ритуалах с кровью, обрядах, и связывают с ним различные приметы. В этой статье будет раскрыта примета разбить яйцо. Она известна славянам не одно столетие.
Учитывая тот факт, что яйцо издавна рассматривали как символ зарождения новой жизни, немудрено, что с ним связано столько суеверий и примет. Рассмотрим некоторые из них:
Полезны пасхальные яички: воду от яиц полезно использовать для умывания — так девушка станет еще краше. А также, можно благодаря специальной росписи на них, во время этого праздника, привлечь к себе удачу, здоровье, либо уберечь от бед.
Находка с двумя желтками – радость или нет?
Так как по статистике яйцо с двумя желтками — редкость, то в народе появились приметы, связанные именно с ним.
Толковать данный факт можно по-разному, иногда зависит от того, кто взял в руки такую находку. Незамужней одинокой девушке попалось яйцо с двумя желтками — верная примета: жди долгожданную встречу с любимым парнем и скорой свадьбы.
Но если женщине замужней попался такой сюрприз — ждать ей пополнения в семействе в ближайшее время. А если вдруг беременная взяла подобное яйцо — большая вероятность рождения двойняшек, чему даже яйца в подтверждение.
Также существуют премудрости и суеверия, которые не зависят от пола, либо семейного статуса человека. Сведущие люди считают: два желточка могут кардинально перевернуть судьбу нашедшего, причем изменения будут только к лучшему.А деревенские жители верят — чудесная находка обязательно принесет удачу их дому.
Разбитое яичко – стоит ли опасаться
Итак, примета разбить яйцо – опасная ли? Когда его употребляют в пищу, предполагается, что его разобьют. Но бывают случаи, когда оно чуть ли не само по себе разбивается, вырвавшись из рук. Тогда волнует вопрос — к чему бьются яйца, есть ли примета такая? Что в таком случае ждать, подскажут народные мудрости.
Вот распространенные из них:
Главное, не стоит забывать то, как Вы сами к этому относитесь. Ведь мир окажется таким, каким Вы его видите, а сбудется лишь то, во что Вы верите.
Все приметы про яйцо
Уронить яйцо утром на пол — к ссоре.
Вы разбили яйцо, а оно оказалось испорченным — сегодняшний день принесет только неприятности.
Вам продали на несколько яиц меньше, чем вы собирались покупать — к крупному обману.
Когда сажают курицу на яйца, то яйца нужно класть под нее из шапки или из другого чего-нибудь мохнатого — для большего плодородия и чтобы цыплята были мохноногими и с хохолками.
Птичьи яйца, спрятанные в доме — приносят несчастье.
Если на яйцо налепить несколько восковых пластинок и подложить под любую наседку — то она выведет пестрых птенцов.
Если ты бросишь скорлупу от вареного яйца в огонь — то курица, которая снесла его, может перестать нести яйца.
Если яйца пронесут над проточной водой — из них не вылупятся цыплята.
Если, съев вареное яйцо, ты не ударишь ложечкой по выеденной скорлупке — не видать тебе счастья.
Нередко хозяйки прикладывают яйца к своему причинному месту — для увеличения здоровья и плодовитости.
Если яйца выбирают из гнезда разные люди или кто-либо ворует их — то куры перестают нестись.
Если мужчина берет яйца из гнезда — то куры перестают нестись.
Нельзя давать соседу яйца на развод — все куры переведутся в хозяйстве у того, кто одалживает яйца.
Когда занимают яйца для наседки, то через воду, переносить или перевозить их нельзя — цыплята не выведутся.
Вареное яйцо по скотине катают от головы к хвосту и потом его пускают по навозу — чтобы скот отгулялся летом так же кругло, как яйцо, и лошади бегали так же быстро, как быстро покатилось яйцо по навозу, причем яйцо в завершение всего обязательно должно быть съедено тем, кто проделывал все это.
К чему попадаются тухлые яйца. Приметы о разбитом яйце: что может случиться
Уже многие века люди рассматривают яйцо не только как весьма питательный продукт, но и как магический предмет. Связано такое восприятие с тем, что хрупкая скорлупа скрывает новую, ещё очень уязвимую и одновременно невероятно прочную жизнь. Недаром колдуньи и знахари часто используют яйцо в различных обрядах и лекарственных снадобьях, а народная наблюдательность породила множество связанных с ним примет.
Нейтрализовать действие разбитых яиц, обнаруженных на пороге жилища, несколько сложнее. Ведь они говорят о чьём-то настойчивом стремлении разрушить вашу семейную жизнь. В этом случае надо немедленно убрать грязь, не прикасаясь к ней руками, а затем тщательно промыть порог с солью. Полезно будет дополнительно окропить вход святой водой.
В различных магических ритуалах часто используют куриное яйцо: снятие порчи, гадания, обряды. Связано это, скорее всего, с тем, что оно является источником жизни. Существует также немало примет про яйцо. Ещё со времён язычества суеверия сопровождают человека и по сегодняшний день.
Приметы о разбитом яйце
При толковании примет очень важно знать, при каких именно обстоятельствах происходил тот или иной случай:
Перечисленные выше приметы не относятся к тем случаям, когда яйца разбивают для определённых целей. Если же в процессе готовки человек разбил яйцо, а оно оказалось протухшим, то этот день принесёт одни неудачи.
Другие народные приметы, связанные с яйцом
Также яйца используются для гаданий. Одним из самых распространённых считается разбить яйцо в стакан с тёплой водой. Образованные фигуры толкуют и по ним предвещают будущее. Не следует забывать о том, что отношение самого человека, его вера влияют огромную роль. Нужно верить только в самое хорошее, а плохие мысли отгонять от себя прочь.
Что символизирует яйцо, какие существуют поверья и суеверия с яйцами, как мы можем использовать яичные гадания. Давайте проверим самые распространенные поверья и суеверия связанные с яйцом.
Яйцо является магическим символом с древних времен. Яйцо символизирует плодородие и жизнь. По мнению некоторых народов, мир родился из яйца. С другой стороны, яйцо символизирует цикл жизни. При такой символике нормально иметь большое разнообразие верований, связанных с яйцами.
По некоторым верованиям, когда вы очищаете вареное яйцо от скорлупы, вы должны быть аккуратнее, чтобы не раздробить её на мелкие кусочки, а то в противном случае ведьмы и колдуны сделает из нее корабль и будут заклинать моряков в море. Странное поверье, оно было распространенно в 16 веке.
По другим верованиям фермеры должны положить яйца под квочку в полнолуние, а то в противном случае из яиц не вылупляться птенцы.
Кроме того, странные убеждения и предрассудки связанные и вопросом, что первое появилось курица или яйцо. Считается, что яйца совы могут помочь людям с борьбой с алкоголизмом. Если вы столкнетесь с необычной маленьким куриным яйцом, бросить его на крышу своего дома, и вы этим отгоните злые силы.
Яйцо с двумя желтками
Существует много верований и поверий связанные с яйцами с двумя желтками. Такое случается редко, вот почему считается, что в этом есть определенный символизм. Если женщина разбить яйцо и двумя желтками, то очень вероятно, что в ближайшее время она может зачать близнецов. А по некоторым другим данным, яичный желток с двумя желтками символизирует — объединение двух людей вместе.
Много существовало примет, связанных с пасхальным яйцом. Нельзя было, например, есть яйцо и выбрасывать (а тем более выплевывать) скорлупу за окошко на улицу. Крестьяне верили, что на протяжении всей сСветлой седьмицы сам Христос с апостолами в нищенских рубищах ходит по земле, и по неосторожности в него можно попасть скорлупой.
При помощи пасхального яйца и живые получают облегчение от всех болезней и напастей. Если яйцо, полученное при христосовании от священника, сохранить на божнице в течение трех и даже двенадцати лет, то стоит только такое яйцо дать съесть тяжело больным — и всю хворь с них как рукой снимет.
Пасхальным яйцом можно вывести любую болезнь. Действительно, считается, что пасхальное яйцо обладает невероятной силой.
В день Пасхи хозяйка должна обязательно оставить освященное яйцо и положить его за иконой. Дай Бог, чтобы не представился случай его использовать. Но если кто-то очень тяжело заболеет, то доставали это яйцо и со специальными молитвами выкатывали им по больному месту. После этого нужно было яйцо прикопать на могиле человека, который при жизни носил такое же имя, как и у больного.
Существовало также поверье, что при помощи пасхального яйца души умерших могут получить облегчение на том свете. Для этого надо только сходить на кладбище, трижды похристосоваться с покойником, затем разбить яйцо, покрошить его и скормить «вольной» птице, которая в благодарность за это помянет умерших и будет просить за них Бога.
Но больше всего пасхальное яйцо помогает в земледельческих работах: стоит только во время пасхального молебна зарыть его в зерна, а затем выехать с этим же яйцом и зерном на посев, и прекрасный урожай обеспечен.
Крестьяне верили также, что яйцо помогает и при тушении пожаров: если праведный человек возьмет такое яйцо и троекратно обежит горящее здание со словами «Христос Воскресе», то пожар сразу же утихнет, а затем и прекратится сам собой. Но если яйцо попало в руки человеку сомнительного образа жизни, то пожар не прекратится.
Тогда остается только одно средство: бросить яйцо в сторону, противоположную направлению ветра и свободную от строений. Считалось, что тогда ветер утихнет, изменит направление, и сила огня ослабеет.
Существует старая традиция. Когда люди приходят домой после церковной службы, то каждый член семьи берет освященное крашенное яйцо, и все стукаются яйцами. У кого яйцо останется целым, тот и будет целый год самым здоровым.
Наконец, яйцо помогает даже кладоискателям. Ведь всякий клад, как известно, охраняется специально приставленной к нему нечистой силой, а завидев человека, приближающегося с пасхальным яйцом, черти непременно испугаются и кинутся врассыпную, оставив клад без всякой защиты и прикрытия. Тогда остается только взять лопату и спокойно отрыть себе котлы с золотом.
На Пасху существуют и приметы, которые связаны с погодой. Так, например, считается, что если на Пасху пасмурная или снежная ночь, значит, год будет урожайным, зато удои будут очень плохими. И наоборот, если будет ясно — то жди неурожая, а вот куры будут нестись просто идеально. А если солнце во время восхода тусклое, то это не просто неурожай, но еще и свиной мор.
И лишь когда яйцо случайно выскользает из рук, падает на стол или пол и разбивается, это вызывает досаду. А ведь разбитое яйцо – это не просто случайность. С разбитыми яйцами связано много примет и старинных суеверий, которые несут в себе народную мудрость и могут многое рассказать о предстоящих событиях.
Дело в том, что по поверьям наших предков, яйцо считалось символом зарождения новой жизни, знаком будущего, а яичный желток – символом молодого Солнца. В древности на Руси куриные яйца использовали в магических ритуалах, обрядах и заговорах, ими выкатывали болезни и хвори, снимали порчу и сглаз.
Яйцо упало и разбилось – приметы по времени суток
Если принимать во внимание старинные приметы и суеверия, то ситуация, когда яйцо случайно упало и разбилось, почти всегда сулит приближающиеся неприятности. Чтобы правильно истолковать значение приметы, нужно учитывать время, когда это случилось.
Разбилось яйцо – к чему по приметам?
Значение приметы про разбитые яйца зависит также от того, при каких именно обстоятельствах треснула скорлупа, и что оказалось внутри.
Если яйцо неожиданно скатилось со стола или какой-то другой поверхности и разбилось, эта примета предупреждает, что появились завистники и недоброжелатели, которые могут вредить исподтишка. Старайтесь не доверять малознакомым людям.
Крайне редко, но встречаются яйца без желтка. Суеверие про них толкуется по-разному. Некоторые говорят, что разбить яйцо без желтка, – примета к чему-то очень необычному, что произойдет в жизни. Другие утверждают, что это сулит потерю чего-то важного, без чего почти невозможно представить свое существование.
Чтобы нейтрализовать негатив и убрать порчу, нужно разбитое яйцо собрать на белый лист бумаги, пользуясь другим, сложенным вдвое. Скомкать все вместе, вынести на улицу подальше от дома и закопать в землю со словами: «Яйцо и подклад – в бумаге, порча и сглаз – в земле». После этого порог хорошо вымыть тряпкой, которую тоже затем выбросить. Порог и место перед дверью посыпать солью, а саму дверь сбрызнуть святой водой.
Из-за чего при варке лопаются яйца: причины, как избежать появления трещин
Появление трещин на скорлупе яиц в процессе варки доставляет кулинарам немало беспокойства. Особенно неприятно, если из них подтекает белок, сворачиваясь под воздействием кипящей воды в неаккуратные объемные хлопья.
Вкус такого продукта ухудшается, становясь водянистым, использовать его для декоративных целей, например, окрашивания на Пасху, невозможно.
Причины появления дефектов
Яйца лопаются при варке, становясь «жертвами» температурных качелей. Хрупкая скорлупа не всегда способна противостоять их разрушительному воздействию, особенно если продукты оказываются в кипятке напрямую из холодильника.
Обратите внимание! Неправильная транспортировка усугубляет ситуацию, приводя к образованию микротрещин, невидимых невооруженным глазом.
Бурление воды также травмирует скорлупу.
Пузыри поднимающегося к поверхности пара заставляют продукт двигаться, ударяясь о соседние яйца и стенки кастрюли.
Как сварить яйцо, чтобы его скорлупа не треснула
Чтобы яйца не трескались при варке, нужно сгладить температурные перепады либо немного изменить плотность, кислотность среды.
Каждый из этих способов при соблюдении технологии позволяет сохранить скорлупу целой, а яйцо — вкусным и неповрежденным.
Предварительная подготовка
Для создания отверстия нужной величины используют толстую иглу. Погружать ее глубоко нельзя, чтобы не нарушить целостность подскорлупной оболочки.
Применение канцелярской кнопки облегчает выполнение аккуратных проколов без риска задеть внутреннее содержимое, поскольку она оборудована удобным «ограничителем».
Важно выбирать только свежие, качественные продукты с четкой маркировкой на скорлупе. Если нужно, чтобы скорлупа легко снималась с поверхности белка, свежеснесенному яйцу дают возможность полежать несколько дней в холодильнике. За это время содержимое потеряет часть влаги, немного сожмется, освобождая больше места для воздушной камеры.
Для варки свежих зародышей, повара рекомендуют применять пищевую соду.
Ее добавляют в количестве одной чайной ложки на десяток, растворяя в горячей воде.
Температура приготовления
Чтобы правильно варить яйца, не давая им потрескаться, нужно постоянно контролировать температуру нагрева. С термометром стоять не придется, достаточно визуально оценивать поведение воды в кастрюле.
Выбирать температуру воды для погружения сырых продуктов необходимо, опираясь на собственный опыт и задачи.
«Горячий старт» позволяет белку быстро свернуться, не прилипая к твердой оболочке изнутри, что значительно упрощает очищение готового содержимого, но он же способствует появлению незапланированных трещин. Желток при этом нередко меняет форму или местоположение.
Добавление соли или уксуса
Соль делает воду плотнее, предупреждая растрескивание скорлупы. Для получения нужного результата ее потребуется немало, по столовой ложке на каждые 1,5-2 л.
Кислая среда не дает вытечь белку, денатурируя его. Уксус добавляют в небольшом количестве (около чайной ложки на кастрюлю), он не должен сильно менять вкус жидкости.
Уксус помогает также сделать ярче цвет натуральных красителей, применяемых для приготовления пасхальных «крашенок». Его добавляют в количестве чайной ложки на кастрюлю с десятком яиц вместе с шелухой лука, свеклой, черникой, морковью или апельсинами.
Альтернативные способы варки
Разнообразие приборов на современной кухне позволяет находить удачные решения для получения аккуратно сваренных яиц.
Использование пароварки или мультиварки
Приготовление на пару практически всегда оставляет твердую оболочку куриного зародыша невредимой. Это щадящий метод, реализуемый посредством решетки, располагаемой над кипящей жидкостью. В мультиварке такие приспособления (либо корзины из термостойкого пищевого пластика) обычно входят в комплект вместе с другими удобными деталями.
Полная готовность содержимого достигается за 11 минут с момента закипания воды под решеткой.
Кулинары отмечают, что приготовленный на пару белок практически всегда оказывается плотнее сваренного обычным образом.
Как сварить яйца в духовке
Варить яйца в духовом шкафу — настоящее искусство. Правильное выполнение всех шагов технологии позволяет получить белки и желтки с насыщенным вкусом.
Продукт достигает готовности за полчаса, скорлупа при этом остается целой, но часто покрывается пятнами, при чистке плохо отделяется от белка. Желток при запекании меняет форму, сдвигается в сторону относительно центра овоида.
Видео
Приготовление вареных яиц кажется простой задачей, пока не приходится столкнуться с первыми трудностями. Каждую из них легко преодолеть, опираясь на опыт профессиональных кулинаров и советы домохозяек, проверенные временем.