Предполагают что дикими предками крупного рогатого скота были

Коровы. Разведение и уход

Эта книга предназначена для тех, кто решил заняться разведением крупного рогатого скота. В ней рассмотрены вопросы происхождения, размножения и содержания коров, даны рекомендации по лечению наиболее часто встречающихся заболеваний, по переработке мяса, молока и кожевенного сырья. Книга будет интересна как начинающим, так и опытным скотоводам.

Оглавление

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Коровы. Разведение и уход предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

1. Происхождение крупного рогатого скота

Крупным рогатым скотом называют домашних млекопитающих парнокопытных жвачных животных семейства полорогих, относящихся к роду быков. Ближайшими родственниками домашних коров являются буйволы, американские и европейские бизоны, азиатские лобастые быки — бантенги, монгольские быки яки, а также гаялы, гауры и зебу.

Общим предком европейских пород крупного рогатого скота принято считать тура (рис. 1), вымершего в начале XVII в.

Представители рода быков широко распространены — они живут и в лесах, и в степях, и в горах на высоте 5 тысяч метров над уровнем моря. Приспосабливаясь жить в самых разных условиях, они приобретали определенные наследственные признаки.

Также немалую роль в изменении биологических особенностей животных сыграло их одомашнение, которое, по подсчетам исследователей, произошло еще в период неолита (8–3 тысячелетии до н. э.). Люди, ведя кочевой образ жизни, при каждом переселении брали с собой и скот, который, скрещиваясь с местными видами, коренным образом менялся.

Но не только скрещивание стало причиной значительных изменений биологических особенностей животных. Создавая новые условия жизни для скота, заботясь о нем, человек нарушает его естественную организацию. Животные изменяются не только внешне, но и внутренне. Подбор корма, способ и режим кормления изменяют систему пищеварения настолько, что одомашненные животные уже не могут существовать без человека.

Источник

Происхождение, одомашнивание и эволюция крупного рогатого скота

Происхождение, одомашнивание и эволюция крупного рогатого скота

Вопросы происхождения домашних животных всегда вызывают у нас глубокий интерес, поскольку среди диких животных мы не встречаем видов всецело подобных им. Все домашние животные произошли от диких предков, часть которых уже вымерла, а некоторые и ныне существуют в различных местах нашей планеты. Одомашнивание диких животных, так же как окультуривание растений, имело огромное значение в развитии человеческого общества.

Достоверные знания происхождения крупного рогатого скота, его предковых форм и особенностей остеометрии необходимы для дальнейшего развития теории эволюции органического мира, доместикационных изменений прирученных животных, скорости формирования новых видов и подвидов животных и других важных направлений и биологических исследований в зоотехнии. Наша жизнь была бы бедной и ограниченной без этих покоренных спутников, обеспечивающих нас мясом, молоком, шерстью и мы естественно стремимся, чтобы таких животных у нас было возможно больше. По историческим сведениям, туры существовали в Средней Европе до начала XVII века. В Азии и Африке туры вымерли раньше. Отдельные особи дожили до XVII века не на воле, а в созданном в 1557 г. по приказу короля.

Сигизмунда III импровизированного зоопарка (прообраза современных заповедников) на территории Польши (в Мазовии, Якторовском лесу).

О мощи и силе туров напоминают нам старинные былины, пого­ворки и песни. Так в Украине о человеке с твердым характером и большой силе до сих пор говорят: «У него натура як у тура». Боголюбский (1956), исследуя проблему происхождения крупного рогатого скота, писал, что скот подразделяют на два самостоятельных рода-Bubalus(буйволы) и Bos (быкообразные). Первый род дал ответвления:

2. Филиппинский буйвол

Второй род разделился на 4 подрода:

В соответствии с этим методом крупный рога­тый скот разделяют на семь типов.

I. Примитивный (узколобый) (Bos primigenius). Диким
предком этого типа крупного рогатого скота считают азиат­ского тура. К узколобому типу относятся такие породы скота, как серая украинская, холмогорская, голландская, черно-пестрая.

II. Широколобый (лобастый) (Bos frontosus). Отличается
сильно развитыми лобными костями, широким и длинным чере­пом. Дикий предок широколобого крупного рогатого скота — азиатский тур. Представителем этого типа является симменталь­ский скот.

III. Короткорогий (Bos brachiceros). Диким предком этого типа считают европейского тура. Скот характеризуется корот­кими прямыми рогами, к нему относятся бурые породы (швицкая, костромская и др.).

IV. Короткоголовый (Bos brachicephalus). Дикий предок —европейский тур. Лицевая часть черепа укорочена.

Предполагается, что при сходных условиях географического ландшафта тип зебу, как и тип других степных животных, мог возникнуть много раз и зебу, независимо, но в сходных условиях, возникал в Азии и Африке на базе разных предков в лице туров. За это говорит разнообразие форм головы и рогов зебу.

Индийские лобастые быки — сородичи крупного рогатого скота. Существуют три вида индийских лобастых быков: бантенг, гаур и гаял.
Бантенг — животное средних размеров, имеет длинный широкий лоб, рога толстые, затылочный гребень выпуклый, мышцы хорошо развиты. Высота в холке у самок 140 см, у самцов — 160 см. Живая масса самок 450—500 кг, молочная продуктивность 400—500 кг, жирность молока 4,5—5 %. Бантенги встречаются как в диком, гак и в домашнем состоянии. Живут они вблизи соленых вод в Индокитае, Индонезии и на Зондских островах.

Американские бизоны — наиболее многочисленная в прошлом группа крупного рогатого скота Нового Света. Еще в середине XIX в. в США было 60 млн бизонов. Их многочисленные стада обитали в прериях. В 60-х годах того же столетия в стране началось строительство трансконтинентальной железной дороги от Чикаго до Сан-Франциско. На запад устремилась огромная армия рабочих, которых нужно было прокормить. Началось массовое истребление ценнейшего вида крупного рогатого скота. У буйволов выделяют два рода: африканский и азиатский.

К представителям африканского рода относится кафрский буйвол, который является диким животным; азиатского рода — индийский (водяной) буйвол (арни), филиппинский буйвол (тамарау) и буйвол анда, который обитает на. Сулавеси. Всего на земном шаре насчитывается более 170 млн буйволов. Они одомашнены около 4 тыс. лет до н. э. и происходят от древнего индийского буйвола — арни. Домашних буйволов разделяют на длиннорогих и короткорогих. Длиннорогие буйволы встречаются в Южном Китае, на островах Тихого океана п Индийского архипелага. Короткорогие буйволы распространены в Северном Китае, Индии, Египте и Японии.

В Российской Федерации буйволов разводят в Дагестане.

Первобытный человек охотился на тура так же, как и на прочих диких животных. Одомашнивание происходило постепенно по мере возникновения необходимости в надежном и постоянном источнике пищи. Крупный рогатый скот сыграл важнейшую роль в развитии цивилизации Старого Света: эти животные не только служили рабочим, мясным и молочным скотом, но и почитались некоторыми народами как священные. Обычно они символизировали богатство и благосостояние. Крупный рогатый скот был универсальным средством обмена и у некоторых племен до сих пор используется с этой целью.

Дикие и первые одомашненные туры использовались только на мясо, однако с ростом зависимости людей от сельского хозяйства применять их стали и как рабочую силу: в течение многих столетий волы служили основными тягловыми животными и во многих странах остаются ими и сегодня.

На ранних этапах одомашнивания весь крупный рогатый скот был длиннорогим: эта его форма распространилась из Юго-Западной Азии и с Балканского полуострова в Африку (ок. 7000 лет назад) и Центральную Европу (примерно 5000 лет назад). Первый короткорогий крупный рогатый скот почти такой же древний: обнаружены кости, которым 7000 лет. Мелкие короткорогие животные Западной Европы получили известность как кельтский или иберийский скот: они распространились в Северную и Западную Африку и на остальную часть европейского континента. Большинство современных европейских и американских молочных и мясо-молочных пород – потомки именно этого кельтского скота.

Под влиянием новых условий жизни, создаваемых человеком в про­цессе одомашнивания, происходили глубокие изменения признаков и свойств диких животных. В результате этого одомашненные животные становятся со временем непохожими на своих диких предков. В силу пластичности ареал домашних животных более широкий. Они имеют большую изменчивость по важнейшим признакам продуктивности, телосложению, масти. В процессе одомашнивания созданы животные разного типа тело­сложения, что связано с направлением их продуктивности. Породы молочного скота имеют узкотелый тип, животные мясных пород — широкотелый и т. п.

Большие изменения у крупного рогатого скота в связи с его одомашнением произошли под влиянием кормления, содержания, ухода и ряда других причин. В искусственно создаваемых человеком условиях у домашнего скота преобразовались как скелетная основа, так и общее телосложение. С развитием молочной и мясной продуктивности изменилась и конституция животных.

В процессе одомашнивания другими становились инстинкты и поведение животных, развились новые и исчезли старые рефлексы. В общем, при одомашнивании сильно изменились функции организма;одновременно произошли и морфологические сдвиги.

Источник

Потомки животного тур

Ученые считают, что большинство современных представителей крупного рогатого скота произошли от животного тур, исчезнувшего с лица Земли в XVII в. Сохранились в фольклоре западных и восточных славян традиционные песни о нем, былины, загадки и поговорки, обрядовые маски — этнографический материал, связанный с ним, огромен. Он запечатлен в петроглифах древних людей, изображен на гербе современной Молдавии, Каунаса, Турки. В Эстонии есть памятник животному, а камень в честь последнего умершего тура был установлен в Польше (теперь Львовская область). Люди веками охотились за этими животными ради мяса и шкур, испытывали свою ловкость и удаль. Поразивший быка мог смело назвать себя героем. И хотя последнее стадо из 24 особей было взято под охрану законом и располагалось на угодьях польского короля, поголовье постоянно уменьшалось. Через 28 лет, в 1627 году, туров не стало. Ученые считают, что одна из причин его вымирания — слабая генетическая наследственность.

Ученые считают, что большинство современных представителей крупного рогатого скота произошли от животного тур

Как выглядел тур?

12 тысяч лет назад высота диких самцов составляла 2 м, а вес — 1 т. Со временем они становились менее крупными. В пещере Дербшира были обнаружены останки тура возрастом более 6 тысяч лет, после чего учеными из 6 институтов и университетов Великобритании и Ирландии был проведен анализ генетического материала. В результате была впервые получена полная последовательность метохондриальной ДНК животного.

Красивые мощные и величественные дикие быки имели прочные рога до 1 м длиной, изгибающиеся в форме лиры и направленные вперед. Свирепое животное могло ими проткнуть человека насквозь, повалить и затоптать копытами. Самки были рыжевато-бурые, а самцы имели почти черный окрас со светлыми полосами вдоль хребта, характерными для диких животных. Выделялся плечевой горб, передняя часть туловища более развитая, чем задняя. Дикий предок коровы имел более длинные ноги, узкую, чуть вытянутую морду со вдавленным лбом, вымя самок было полностью покрыто шерстью и менее заметно.

Красивые мощные и величественные дикие быки имели прочные рога до 1 м длиной, изгибающиеся в форме лиры и направленные вперед

Дикий бык тур обитал в Европе, на Кавказе, в Северной Африке и Малой Азии многие тысячелетия. Животные жили стадами, в которых главенствовала самка, или в одиночку. Питались, как и все травоядные, листвой и травой, добывая побеги из-под снега зимой. Ученые предполагают, что южные особи были меньших размеров и не в такой мере строптивыми по сравнению с северными. Одомашнивать их люди начали около 9 тысяч лет назад. Прирученные животные выжили. Сначала их использовали только на мясо и как тягловую силу. Они перемещались по Земле с людьми, распространяясь за пределами своих природных ареалов. В результате мутации телосложение делалось более легким и постепенно они стали отличаться от дикого древнего быка.

В 1920-30 годах немецкие ученые пытались воссоздать вымершее животное путем обратного скрещивания КРС. Результатом стал бык хека. Он отличается от тура размером и окрасом. В наше время подобные эксперименты проводят ученые из Голландии и Польши.

Галерея: животное тур и его потомки (25 фото)

Все породы коров (видео)

Потомки тура

Как выглядит бык этой породы? Он отличается хорошо развитой мускулатурой и высокой холкой. Окрас серый или светло-серый. У быков шерсть на груди и ногах темная, черные кончики рогов. До настоящего времени окрасу присущи свойства, которыми отличались дикие предки коровы: шерсть меняет цвет в зависимости от времени года. 100 лет назад их использовали как тягловую силу. При хорошем уходе серая украинская корова может давать в день до 20 л молока жирностью 5-8%. У этой породы хороший иммунитет: в середине прошлого века ее не коснулись эпидемии чумы и туберкулеза, валившие скот.

Существует несколько пород домашних быков, напоминающих тура

Потомок тура — бык ватусси, имеет самые крупные рога из всех пород КРС. Длина их достигает 1,5-2 м, обхват у основания в среднем 45 см, расстояние между их концами — более 2 м. У коровы они более длинные, могут быть в форме полумесяца или лиры, у быков направлены в стороны. Рога ватусси могут весить по 40 кг каждый. Главная их ценность для животных состоит в терморегулирующих свойствах, что помогает им выдерживать африканскую жару. Его историческая родина — Руанда, Кения, Бирунди. Окрас быка ватусси такой же, как у коров и телят его предка, но не у туров-самцов. Вес взрослых особей может достигать 400-700 кг.

Попытки возродить туров не прекращаются. Генетики-зоологи скрещивают различные породы, но вывести животных такого же размера, как и вымерший дикий бык, пока не удалось.

Крупный рогатый скот (видео)

Источник

Энциклопедия Тетерева

пятница, 15 ноября 2013 г.

Предки крупного рогатого скота и их сородичи

В настоящее время диких предков современного крупного рогатого скота не существует, как безгорбого, так и горбатого. А тур считается предком домашнего скота.

Отмечаем, что такое животное было создано природой. Тур не имел комфортных помещений для своего содержания, потреблял корма в естественном, натуральном виде, без всякого кормоприготовления и балансирования питательных веществ. При этом не использовались эффективные методы селекции, никто не заботился о его здоровье и нарождающемся молодняке.

Многочисленные формы современного КРС распадаются на несколько типов, различающихся, глав­ным образом, по краниологическим особенностям, которые, вероят­но, были свойственны родоначальнику, для которого были характер­ны следующие разновидности.

Из охарактеризованных краниологических типов крупного рога­того скота, первые два являются основными, а остальные, вполне воз­можно, могли быть их производными.

Зебу (горбатый скот)

Зе́бу (лат. Bos taurus indicus ) — подвид дикого быка, распространённый на территории Индийского субконтинента. В отличие от европейской коровы, зебу не ведёт своё происхождение от тура, а является отдельной ветвью, отколовшейся около 300 тысяч лет назад.

Является одним из подвидов домашнего круп­ного рогатого скота. Произошел он, вероятно, в Индии от одной из вымерших форм тура. Характерным для него является мускульно-жировой горб в области холки, большой подгрудок. Горб зебу является сложным образованием, возникает в области ромбовидной и трапе­циевидной мышц, связывающих лопатки с грудными позвонками. Эти мышцы с возрастом сильно прорастают жировой тканью. Горб у хо­рошо упитанных животных зебу достигает 15-20 кг массы и имеет боль­шое значение для его приспособления и нормального существования в условиях жаркого климата и пустынь. Он в неблагоприятных усло­виях выполняет роль как пищевого, так и водного депо.

Наиболее распространен зебу в Индии, где насчитывается 35 по­род. Считается, что имеются все основания для признания Индостана основным центром породообразования, но не возникновения зебу. В Европе зебу также нет. Широкое распространение зебу имеет в Аравии, Африке и Мадагаскаре. И снова об Индии. В этой стране имеется шесть групп зебу, различающихся по хозяйственно полезным качествам и биологическим особенностям. В прошлом, зебу в Индии относились к священным животным. Их молоко и мясо не употреблялось в пищу. Использовались они исключительно как рабочий скот. В настоящее время созданы мясные и молочные породы с высоким содержанием жира в молоке.

Бантенг

Банте́нг (лат. Bos javanicus ) — представитель рода настоящих быков (Bos), обитающий в Юго-Восточной Азии. Подвид, обитающий на острове Бали, был одомашнен человеком.

Бантенг зондский скот известен в диком и домашнем состоянии на островах Индонезии. Дикие взрослые животные не приручаются, а телята же становятся вполне ручными, если они с раннего возраста находятся все время в контакте с человеком. Некоторые ученые счита­ют зондского быка родоначальником индийского и африканского зебу, а также крупного рогатого скота азиатских пород.

Для бантента являются характерным низкие ноги, плотное туло­вище, хорошо развитая мускулатура, тонкий, но крепкий костяк, не­большая голова с короткими рогами. Масть в основном преобладает рыжая и красная, причем пигментация на нижней части туловища бо­лее светлая, чем на верхней.

Гаур (лат. Bos frontalis ) — крупнейший представитель рода настоящих быков. Гауры относятся к пяти видам быков, которые смогли быть одомашненны человеком. Домашняя форма гаура называется гаял или митан. Гаял считается более смирным, чем гаур. Он заметно меньше своего дикого предка, обладает более широким лбом и более толстыми конусовидными рогами. Он используется как рабочее животное и как источник мяса. Гаялов держат в приграничных регионах Мьянмы, в Манипуре и Нагаланде. В других частях ареала гаур никогда не был приручён. В некоторых местах гаялов успешно скрестили с коровами. Гибриды гаяла и коровы используются во многих частях Индии и обладают типичными свойствами домашнего животного.

Як (лат. Bos grunniens ) — животное семейства Полорогих; русское слово происходит от тиб. གཡག་ (g.yag), означающего «самец яка», также в русском языке используется слово са́рлык, производное от монг. сарлаг), также тибетский или хрюкающий бык (недовольный як хрюкает, что крупному рогатому скоту не свойственно). Родина его — Тибет. Эксплуатируется в качестве вьючного и мясного животного. В районах разведения употребляется также молоко яка.

Монгольский бык, родина Тибет, Памир, Алтай. Ареал яков являются горы и плоскогорья высотой над уровнем моря 4000 м и выше. Имеются как дикие, так и домашние яки, которые из всех сородичей крупного рогатого скота ближе всего стоят к турам.

Североамериканский бизон

Зубр, или европейский зубр (лат. Bison bonasus ) — вид быков из рода бизонов (относящихся к семейству полорогих — Bovidae). Он настолько близок к американскому бизону, что оба вида способны спариваться, давая плодовитое потомство — зубробизонов. По этой причине их иногда рассматривают как один вид.

На наш взгляд, зубры и бизоны, обладающие двухметровым рос­том, отличной резистентностью к природным условиям среды, имею­щим в своем генотипе специфические гены, могут сослужить добрую службу в совершенствовании племенных и продуктивных качеств существующих и создания новых пород крупного рогатого скота.

Буйволы

Буйволы существуют в диком и домашнем состоянии и различают две группы: африканскую и азиатскую. В африканскую группу входят кафрский, красный и короткорогий буйволы. Животные этой группы дикие, но в последнее время ведутся работы по приручению красного буйвола.

Африканский буйвол (Syncerus caffe).

Самец индийского буйвола (Bubalus bubalis). Азиатские виды пасутся ночью и в сумерках, а днем любят валяться в грязи и подолгу находятся в водоемах.

Аноа, или карликовый буйвол (Bubalus depressicornis).

Представители огромного, по своей численности, рода быкообразных размножались, разводились в самых разнообразных природно- климатических условиях. В результате естественного отбора выжили наиболее приспособленные особи, составившие тот или иной вид. При этом интерес человека не иссякает к диким представителям рода как быкообразных, так и буйволов. Они, дикие формы этих родов, оказа­ли большое значение на формирование сначала прирученных, а затем одомашненных животных. В связи с этим знание хозяйственно полез­ных качеств и особенностей этих животных дает возможность исполь­зовать дикие и полудикие формы крупного рогатого скота с целью создания новых, более продуктивных, с хорошей резистентностью но­вых пород как молочного, так и мясного скота.
**

Буйволам свойственны высокая резистентность к заболеваниям, крепкое здоровье и высокие адаптационные способности к экстремаль­ным условиям обитания. Они хорошо используют пастбище в основ­ном на заболоченных, покрытых осокой и тростником участках, растительность которых крупный рогатый скот отказывается поедать. Буйволы устойчивы против заболевания пироплазмозом. Они более долговечны по сравнению со скотом: у буйволицы воспроизводитель­ные способности сохраняются до 20-23 лет.

Каждый тип и каждая порода крупного рогатого скота имеют свою историю, повторяющуюся в глубине прошедших веков глубокой древности. В особях каждой породы наследственно аккумулировали влия­ние окружающей их природы (экологии) и труда человека. История показывает, что лучшие, наиболее стабильные породы создавались как сочетания приспособительных признаков аборигенных пород с повы­шенной продуктивностью высококультурных.

Источник