почему нельзя есть сметану вилкой примета
Никогда не верила в такие вещи. И сейчас все ем вилкой, разве что бульон выпиваю или же беру ложкой.
Я об этой примете узнала лет в двадцать назад, когда гостили в селе у родителей мужа. Там и до сих пор придерживаются правила, что домашнюю сметану нельзя набирать вилкой, и особенно ножом. Считается, что таким образом вы «урезаете» надои у коровы. Мне тогда так объяснили
Ножом в любом случае есть мягкую пищу нельзя: что творог со сметаной, что кашу, что пюре. Это крайне неудобно и можно поранить рот и язык. А вот вилкой густую смесь творога со сметаной есть в принципе можно, но лично мне намного удобнее пользоваться в подробных случаях ложкой-всё, что положено, попадёт в рот и никаких травм слизистых оболочек не будет.
Я постоянно делаю йогурт (у меня Йогуртница Severin).
Удачи в ваших начинаниях!
Для начала нужно приготовить сливки,именно из них и будет готовиться сметана или масло.Ставим молоко в тёплое место и по истечению некоторого времени,собираем плёнку образовавшуюся на молоке.Это и будут сливки.Затем ставите их в холодильник где они самостоятельно «дойдут» «дозреют».Сметана,является кисломолочным продуктом и потому требует сквашивания бактериями.
Когда сметана перебродит, изменятся белки молока и усваиваемость будет лучше чем у сливок.
Затем в сметану нужно добавить специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстоятся при комнатной температуре.После скисания сливок ставим на холод 5-8 градусов не 24-30 часов. Сметана готова.Можно пойти и другим путём, приобрести сепаратор, который отделит молоко от жира,и получите сливки.Там же инструкция по приготовлению сметаны.
Только не тяните, а то совсем скиснет!
Гасим соду в ложечке
Добавляем сахар (на вкус)
Еще раз взбиваем, постепенно высыпаем творог.
Следим за консистенцией! Если что, муки добавляем.
Можно в сырники класть, что угодно: изюм, курагу, чернослив и пр, но не забывайте залить кипятком, предварительно, сухофрукты. И дать воде стечь.
Так же можно не жарить сырники, а сделать запеканку в духовке. С любыми фруктами.
Во-первых, добавляют пальмовым маслом. Но, увы, это не единственная сомнительная добавка. Ученые Россельхознадзора выяснили, что цельное молоко производители часто заменяют на нормализованное. В цельном содержание жира может достигать от 4 до 6%. И если вместо него в пакет наливают продукт жирностью в 2,5%. Также молоко разбавляют с водой, мелом, мылом, содой, известью и даже гипсом, так как все это замедляет процесс скисания.
Когда нельзя есть вилкой
Вилка − нужный, но не всегда уместный столовый прибор. К сожалению, далеко не все знают о традициях и элементарных правилах этикета. И продолжают её использовать, демонстрируя дурной тон. Чтобы этого не случилось с вами, расскажем, когда не стоит просить у хозяйки или официанта вилку.
Поминальный стол: вилки под запретом
Многие традиции имеют глубочайшие корни и от этого многим нашим современникам кажутся непонятными. Почему, например, на обеде в честь ушедшего из жизни человека подают только ложку? Действительно, острых предметов на поминках не будет.
Изначально люди устраивали поминальный обед прямо над могилой. Со временем этот ритуал перенесли за стол. Интересно, что церковью не возбраняется использование вилки и ножа на поминках. Однако до сих пор на поминальном столе можно встретить только ложку. Откуда же пошла эта традиция? Причин тому несколько.
Поминальное меню не требовало вилки
Справка. Кутья − это каша, которую готовили из пшеницы (позднее − риса) и мёда.
Острые предметы могли ранить душу
Вторая версия уходит корнями в язычество. В то время было принято оставлять все колюще-режущие предметы за пределами помещения, где проводили поминальную трапезу. Эзотерики позже объясняли это так. Острые предметы могут ранить душу, которая на поминках находится вблизи стола.
Признак «бесовщины»
Третья версия также дошла до нас сквозь тысячелетия. В древности вилки также считали бесовщиной, потому что они напоминали трезубец дьявола.
На Руси вилки начали появляться во время правления Петра I, который привёз это новшество из Европы. К слову, простой народ считал, что царь хочет погубить их души, и напрочь отвергал эти приборы.
Чтобы поминки обошлись без травм
К тому же не стоит забывать о бытовых потасовках. Делёжка имущества могла начаться прямо за поминальным столом, особенно если усопший был состоятельным.
В таком случае отсутствие колюще-режущих предметов за столом значительно снижало вероятность тяжёлых травм и смертей.
Как видим, у наших предков было достаточно причин, чтобы запретить вилки на поминках. А мы не едим ими во время поминального обеда, продолжая традицию. Делаем это, скорее всего, отдавая дань памяти предыдущим поколениям.
Когда ещё вилку нужно отложить
Поминки − не единственный случай, когда приходится обходиться без вилки. Оказавшись в ресторане или в гостях, также не всегда следует тянуться за этим столовым прибором. Но теперь всё зависит от подаваемых блюд.
Первое блюдо
Конечно же, в первую очередь следует отметить первые блюда. Их едят исключительно ложкой. Мало кому придёт в голову пользоваться вилкой, это просто неудобно и непрактично.
Яйцо всмятку
Вряд ли вы будете заказывать яйцо в ресторане. Но на завтрак в отеле вполне можете получить его. Яйцо всмятку зачастую подают на специальных подставках. Нужно аккуратно разбить верхнюю часть чайной ложкой и съесть его ею же. Перепелиные яйца принято держать руками.
Справка. Для омлета или глазуньи используют вилки.
Мясо, дичь
При подаче мясных блюд стараются использовать столовые приборы по максимуму. Исключением служит дичь (рябчики, куропатки). Её разрешено есть руками. Главное − не забудьте после еды ополоснуть пальцы или вытереть их салфеткой.
Морепродукты
Будьте аккуратны, когда заказываете морепродукты: крабов, омаров и креветок. Обходиться с панцирем краба вилкой как минимум неудобно. Вы будете выглядеть глупо и неуместно.
Её можно использовать после того, как вы закончите разделку.
Десерт
Некоторые десертные блюда предполагают использование чайной ложки. Острый прибор здесь неуместен! К таким блюдам относится мороженое, мягкие десерты и муссы.
Как видите, правил, запрещающих использование острого столового прибора, немного. А это значит, что вам не придётся краснеть, потянувшись за вилкой тогда, когда её использование не предполагается.
Хотите узнавать о выходе новых статей? Подпишитесь на рассылку!
Отменить ответ
Т.е. о том, что торты и подобные им десерты едят вилкой, вы даже и не догадываетесь? Ну да, в совдеповсем детстве торт ковыряли ложкой или вообще рукой — и в пасть
торт едят ложкой. И не спорьте.
Сударь, да Вы — невежа: Десертная ложка должна быть на столе, если подают мусс, пудинг, фрукты в сиропе, ягоды со сливками, а также другие блюда, не требующие разрезания
С нашим правительством было бы что жрать, а там по хрен чем, ложкой вилкой. А еще вкуснее руками.
ЧАЙНОЙ ложкой ничего не едят. Чайной ложкой лишь размешивают чай, стараясь не греметь, и кладут ее на блюдечко. Десерт едят ДЕСЕРТНОЙ ложкой. А торты, пироги, штрудели и т.п. едят как раз десертной вилкой, отрезая небольшие куски ложечкой. есть торты ложкой не полагается. Кстати, в немецкой кухне есть супы с сосисками. При этом в тарелку супа кладут пару варёных сосисок. И к этому блюду подаётся не только ложка, но и вилка с ножом. Так что все не так однозначно. Да и мидии из раковин допускается доставать вилкой.
А я и не говорил, что торт едят ДЕСЕРТНОЙ ложкой
Кстати, пельмени домашние тоже едят ложкой, чтобы не вытекал сок.
а так хотелось суп вилкой)))) и блиииииин-запрет. а мы проще-все ложкой. меньше проблем-больше еды перепадет…. некогда церемониться. на обед 15 минут
Согласен-ложкой намного быстрее. Да и удобнее.
Дурные измышления плохо образованных и неграмотных. Основную массу населения составляли — крестьяне — очень необразованные, нищие, бескультурные, неграмотные — таких в средние века в той же польше называли — bydlo — то есть скот!! Этот скот сморкался в рубашку, никогда не мыл задницу после дефекации (мылись только раз в неделю в бане), спали вповалку, жрали рожей, руками и чем придется (именно жрали как скот а не кушали, манерам никто не учил) — и у русских мужиков единственный столовый прибор был — ДЕРЕВЯННАЯ ложка, выстроганная из куска дерева и носимая всегда с собой — в голенище сапога, рядом с неделями не мытой ногой. После жранья — облизывалась и пихалась обратно за голенище!! ((((( Это вот про этих — создающих столетиями традиции — жрать и гадить из одной и той же посуды — в том числе создающих похоронные традиции НАРОДА — это от них вы ждали что привычно жрать чем-то КРОМЕ — ложки из голенища. Так они и не знали — НИЧЕГО кроме этой ложки!! В дом барина пускали одного из тысячи — и не во время трапезы, так что вилка для народа — что летающая тарелка, если один из тысячи слыхал, то не видел уж точно никто )))) Поэтому в народных похоронных традициях — и не может быть ничего — кроме немытой ложки в сапоге.
Вы уверены, что правильно выбрали ник? Как-то сомнительно…
Говорят, есть такая очень результативная китайская диета для похудения. Можно только пустой бульон. И только палочками.
Раньше людей называли тунеядцами! А теперь БЛОГЕРАМИ! Читаешь вот такую безграмотную чушь и понимаешь — тунеядец писал!
Почему в старину не ели вилкой
В дополнение к этому хотела бы привести пример из быта русского народа.
В. В. Похлёбкин. «Из истории кухни Руси и России»
История столового прибора
Это чрезвычайно шокировал русское боярство и духовенство и послужило непосредственно причиной возбуждения народа против Лжедмитрия I. Аргумент при этом был прост и убедителен: раз царь и царица не едят руками, а пользуются какой-то рогатиной, значит они не монархи, значит они не русские люди, значит они порождение дьявола, или, по крайней мере люди, продавшие душу чёрту.
Даже 70 лет спустя после Смутного времени, в 1667 году русский посланник в Хивинском ханстве доносил как о «чуде», что при дворе хана он и его приближенные «з блюд еств руками не емлют — все вилками серебрянными». Даже само слово «вилка» окончательно установилось в России лишь в XVIII веке. До конца семнадцатого века говорили «вильцы» только во множественном числе, как «ножницы».
Кроме того, «вильцы» звучали как уменьшительное, что объяснялось миниатюрными размерами вилок и их изяществом, так что вилки более напоминали игрушку. До XVII века и этого-то слова ещё не знали и вилку называли рогатиной.
Предубеждение русского народа против вилки было довольно прочным и сильным. Вплоть до XX века в широких народных массах вилка вообще не была известна и не употреблялась. Она оставалась принадлежностью лишь господствующих классов, а также «образованных». Простой народ обходился для еды всех блюд обычно ложкой да ещё ножом. Вилка считалась не только «господским», чуждым русскому человеку «инструментом», но и вообще ненужным, неудобным. «Ложкою — что неводом, а вилкою — что удой». Такова была народная пословица, родившаяся в конце XIX века. К вилке народ приучила, по существу, лишь советская власть с её системой массовых общественных столовых, где вилка — дешёвая, простая и после войны всюду алюминиевая — просто-напросто полагалась каждому посетителю.
Нож — знак войны. Вилка — знак высокомерия. Они холодные, обязательно металлические, режущие или колющие. Ложка — знак мира. Она кругла или овальна, то есть вся сглажена. Это — знак доброты, готовность к согласию. Кроме того, ложка — тепла, ибо она преимущественно делалась в прошлом из дерева. Следовательно она не может принести и нанести вреда. Так в традициях дожили до нашего времени самые древнейшие представления людей о символическом значении этих предметов столового прибора и повседневного быта и о материале, пригодном для их изготовления».
В западных странах вилкой тоже не пользовались.
«Даже в самых полных инвентарных описях XIV – XV веков упоминается скромное число вилок. У французской королевы Жанны де Эвре, например, при 64 ложках была только одна вилка. Хранила она её в особом футляре. Король Карл V (конец XIV века) уже был обладателем нескольких серебряных вилок.
Первой англичанкой, которая пользовалась вилкой, была королева Елизавета. Её двор обходился за обедом собственными руками, считая, что пользоваться вилкой – чисто королевская привилегия.
Вилка при дворе французского короля Репрехта III (вторая половина XVI века) укрепила молву о его распущенности. И это не случайно – ведь общественное мнение того времени дружно бичевало тлетворное нововведение. Духовенство видело в нём воплощение дьявола. Именно поэтому вплоть до XVIII века в монастырях строго-настрого запрещалось пользоваться вилкой.
Ну, а чтобы за обедом не пачкать руки, большим изыском считалось, садясь за стол, надевать перчатки».
(В. М. Ковалёв, Н. П. Могильный. Русская кухня: традиции и обычаи.)
Приметы на 31 октября: что нельзя делать в самый страшный день года
Почему нельзя переступать порог дома правой ногой, поздно ложиться спать в Велесову ночь и как спасти себя от всех злыдней
По народному календарю, 31 октября отмечаются Луков день и Велесова ночь.
По приметам, в это время нужно непременно съесть лук, а после захода солнца остерегаться большого зла и нечистой силы.
Приметы на 31 октября: традиции и обряды
На Руси 31 октября устраивались луковые базары и начиналась осенняя путина.
Чеснок и лук наши предки почитали. Верили, что те могут вывести из человека все болезни.
Их обязательно давали детям. Считалось, что тогда ребятишки весь год будут здоровыми.
Проводили 31 октября также ритуал от завистников. Брали три луковицы и заговаривали, чтобы спасти дом от всех злыдней.
Затем лук высаживали в горшок и ждали, когда тот выпустит перья. После зелень ели 40 дней.
А мужчины отправлялись утром на рыбный промысел. На берегу они просили высшие силы помочь с уловом и благополучным возвращением домой.
Использовали в старину не только сети. Существовал особый способ ловли, который назывался лучением.
На носу лодки ставили лучины и зажигали. Рыба, увидев свет, поднималась с глубины, и тогда ее убивали гарпуном. Наши предки ловили так и стерлядь, и леща, и сома, и даже щуку.
Кстати, в народе связывали щуку с нечистой силой. Существовало поверье: если та плеснет хвостом перед человеком, то он скоро может умереть.
Плохие приметы были связаны и с ершами. Так называли злых людей. А старики поговаривали: если первым в сети попадется ерш, то хорошего улова не жди.
На Руси верили, что души покойников переселяются в подводных существ, поэтому сны о рыбе в это время толковались как предвестники слез.
Луков день считался последним, когда деревья сбрасывают листву. Наши предки полагали, что, если встать под дубом или осиной 31 октября и загадать желание, то задуманное обязательно исполнится.
А после захода солнца начиналась Велесова ночь. В древности верили, что в это время природа погружается в сон до весны.
Люди 31 октября предпочитали не выходить из дома, потому что дорога в Велесову ночь может завести путника в мир мертвых.
По этой же причине дурной приметой считалось новое знакомство. Поговаривали, что вместе с ним могут прийти беды и несчастья.
Что нельзя делать 31 октября
Существовали 31 октября особые запрещающие приметы.
Приметы на 31 октября о погоде
По приметам в Луков день наши предки определяли погоду.
Ещё по теме
Топ продуктов для крепкого здоровья, или чем кормить иммунитет
О том, какие компоненты питания наиболее эффективно укрепляют иммунитет и в каких продуктах они содержатся, читайте на vesti-yamal.ru
Целительная сила: деревья-доноры и растения, отнимающие энергию
Приметы рыбака: что можно, а что нельзя делать, чтобы ловилась большая и маленькая
Ведь шутки шутками, но когда все эти поверья «срабатывают», то в очередной раз убеждаешься, что верить в них нужно
Хэллоуин 2021: 13 примет на самую страшную ночь в году
Как провести Хэллоуин, что нужно обязательно сделать, а от чего лучше воздержаться
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Фотоальбом
—Всегда под рукой
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
СТАРИННЫЕ ПОВЕРЬЯ И ПРИМЕТЫ О КУХНЕ И ЕДЕ
В старину наши предки верили в поверья, знаки судьбы и прислушивались и запоминали знания старших. Мы же современные жители мегаполисов, покупая зеркало и вешая его в спальне, не задумываемся как оно будет влиять на наш сон. Про зеркала, я уверен, вы уже читали, а я предлагаю посмотреть информацию про магические свойства некоторых привычных для нас предметов, которые постоянно нас окружают.
Например, возле кухонной плиты большинство женщин проводит много времени. Оказывается из-за того,что плита связана со стихией огня,она издревле считалась священным предметом. Поэтому по китайским поверьям над плитой нельзя плакать, ругаться, петь, целоваться — боги могут разгневаться. Плиту надо обязательно держать в чистоте, даже если это не всегда легко делать. Из традиционно русского поверья: мне сильно доставалось от бабушки когда мне приходило в голову специально капнуть на плиту (или еще страшнее — плюнуть). Капли начинали шипеть и испаряться, Мне этот процесс был очень интересен.
Ритуал приготовления пищи всегда был священнодействием. Поэтому если у Вас плохое настроение, кна кухню можно не ходить.Даже привычное блюдо, приготовленное без души и с плохим настроением получится невкусным. Можно не тратить даром время! Проверено мною лично, возможно кто-то из вас с таким тоже сталкивался.Не стоит переносить негатив на кухню, ведь с едой он передастся вашим близким. Еще одно интересная примета: когда переносите приготовленную пищу из кухни на стол, не забудьте накрыть ее полотенцем, чтобы обезопасить себя от наговора.
Раньше люди верили,что еду нельзя заколдовать,если она посолена. Возможно,это поверье возникло из-за замечательного свойства соли долгое время сохранять пищу не испоченной.С давних пор с солью связано множество примет и преданий. Так.древние римляне почитали богиню Салюс и платили жалованье своим солдатам именно солью. До сих пор в деревнях считается,что,если соль в доме кончилась,жди несчастья. Конечно,в древние времена за соль платили золотом,и понятно,что ее отсутствие означало,в первую очередь, потерю благосостояния.
Зато теперь возможное несчастье легко предотвратить — достаточно просто купить одну пачку соли и положить ее подальше — на черный день.
Много старинных примет связано и с обеденным столом.Стол должен стоять параллельно стенам-так энергия будет беспрепятственно обтекать его. А еще на стол нельзя садиться и класть на него деньги,потому что он тесно связан с магическим алтарем,и такое пренебрежение может навлечь на вас беду.В соответствии со старыми приметами,накрывая на стол,хозяйка в первую очередь ставила на него солонку с солью,а убирая со стола,уносила ее последней. Еще одна примета,которая принесет богатство и благополучие:если вы едите кашу или другую жидкую пищу,то перемешивайте предварительно содержимое кастрюли три раза справа налево. А еще надо на тарелке немного оставлять еды — тогда бедность обойдет ваш дом стороной.
Немало предметов кухонной утвари имеет магическую силу. Например, ступка символизирует женское начало, а пестик — мужское.Вместе ступка и пестик обозначают перемены,поэтому их стоит держать на кухне,даже если вы давно уже пользуетесь современной кухонной техникой — миксером и кофемолкой.Эти предметы будут оберегать вашу кухню от сглаза и недоброй энергии.
Решето, дуршлаг и сито — предметы, имеющиеся в каждом доме, тоже обладают магической силой.Они способны защищать кухню и своих хозяев.
А если в вашей кухне много медных предметов,это значит,что у вас нет проблем в любовных отношениях,так как медь — это металл,посвященный богине любви Венере.
