Почему говорят что доска плоская
Как выбрать доску
Древесина – древнейший строительный материал. Даже после появления большого количества современных строительных изделий дерево продолжает сохранять свои позиции на рынке. Такая популярность объясняется экологичностью и практичностью продукции. Наиболее распространенная разновидность пиломатериалов – доски. Они используются практически повсеместно для основных и вспомогательных работ, для чистовой и черновой отделки, для несущих конструкций и обрешеток.
В этой статье мы рассмотрим основные вопросы, которые возникают при выборе досок.
Технологические тонкости и основные виды досок
ГОСТами доска определяется как пиломатериал, толщина которого не превышает 100 мм, а ширина не может превосходить двойную толщину. Получается доска в результате процедуры распиловки лесоматериала. Существует два основных способа раскроя бревна: тангенциальный или радиальный. При тангенциальном рез идет под прямым углом, а при радиальном – к центру. В первом случае из центральной части получается брус. В зависимости от своего расположения внутри бревна доски подразделяют на сердцевинные, центральные и боковые.
Сердцевина бревна отличается по цвету и плотности, а при высыхании она может крошиться, поэтому сердцевинные пиломатериалы обычно не относятся к первосортным или отборным. Изделия из боковых частей могут иметь обзол (в пределах допустимых норм), также из-за близости коры эти места дерева часто подвержены проникновению древоточцев. Наиболее качественные строительные материалы получаются из центральных досок.
Опиленная плоскость доски с наибольшей площадью называется пласть, поверхности перпендикулярные пластям называются кромки.
Также доски различаются в зависимости от способа обработки на необрезные, обрезные, строганные и профилированные, как отдельные разновидности можно выделить горбыль и обапол.
Необрезная доска с корой на кромках
Обрезные доски
Использование обапола потребует большого количества дополнительных работ
Горбыль используется только для вспомогательных работ
Половые доски соединяются друг с другом с помощью системы «шип-паз»
Сколько воды должно быть в доске
Вопрос влажности – один из ключевых при выборе доски. Споры на эту тему не утихают до сих пор. Определяющим фактором является сфера применения доски. Одно дело – строительство беседки и совсем другое – возведение жилой конструкции, которая не должна продуваться всеми ветрами, по этой причине важно избежать появления щелей, особенно в местах, где ставятся оконные и дверные коробки. Почему в доме могут появиться щели, если при строительстве все элементы подгонялись строго по уровню? Причина кроется в усадке, дерево – «живой» материал, поэтому изменения в геометрии могут происходить даже в готовой конструкции.
Зимой течение соков в стволах прекращается, поэтому влажность древесины заметно снижается. Зимний пиломатериал естественной влажности содержит меньше воды.
Доски естественной влажности обычно хранятся под открытым небом, поэтому просушивать их приходиться своими силами. Использовать ли пиломатериал естественной влажности при возведении построек, вопрос на который каждый сам дает ответ. Если стройка происходит в течение длительного времени, часть изделий успеет подсохнуть. Дому из сырого материала перед проведением кровельных работ надо дать подсушиться.
Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, – покупка «живых» деревьев («зеленый лес») или сухостоя. Как не сложно догадаться, «зеленый лес» получается в результате распиловки «живых» деревьев, сухостойный лес стал жертвой вредителей и погиб, поэтому его пустили на пиломатериал. Хоть влажность изделий из неживых деревьев и ниже, но по качеству такие доски часто оставляют желать лучшего: они заражены личинками жука усача и древоточцами, на них часто встречается темная гниль.
Сухостой имеет более серый оттенок, также вес изделий из такого леса заметно ниже.
Породы дерева
Все древесные породы, из которых изготавливают доски, подразделяются на лиственные и хвойные.
Подбираем сорт
Доски из хвойных пород подразделяются на пять сортов, изделия из лиственной древесины бывают только трех сортов. От сорта зависит количество недочетов на материале. Даже у первосортной продукции часть партии необходимо внимательно осматривать. Особую опасность представляют микротрещины, они имеют небольшую длину, благодаря чему изделия относят к 1 – 3 сортам. Однако при высыхании трещина может пройти вглубь и сломать структуру древесины. Особое внимание следует обращать на наличие на поверхности древесины гнили и плесени.
Сферы применения
Доска используется в строительстве практически повсеместно.
Сооружение коробки каркасного дома
Перекрытие первого этажа из досок
Стропильная система из досок
Опалубка для заливки ленточного фундамента
Другие постройки – доски могут применяться для производства мебели, хозяйственных построек, бань, беседок. Для работ, где важна фактура материала, рекомендуется использовать сухие строганные доски. Для использования обрезных изделий в качестве сидений доску предварительно необходимо построгать.
Использование доски для строительства беседки
Вывод
Доска широко используется для самых разных видов работ. При выборе необходимо ориентироваться на финансовые возможности. Наиболее бюджетным вариантом считается обрезная доска естественной влажности из сосны. Просушку такого материала необходимо осуществлять своими силами. Сухие строганные изделия отличаются более высокой ценой, но и качество поверхности у этих материалов выше.
Почему деформируются доски?
Дмитрий Сидоров на своем канале рассказывает о пиломатериалах. Прежде всего, о короблении и высыхании. Почему деформируются доски. Есть материала два, подобрано, у которых сердцевина близко, или в середине, или близко к краю. И пиломатериал, у которого сердцевина далеко, с большого диаметра, спил где-нибудь с краю. Доски, у которых не с сердцевины идет спил, более стабильны.
Все доски выбраны из одной партии. Они имели одинаковую влажность, при заходе влажность 15 или 17%, сейчас упала приблизительно до 7-8%. После такого изменения в районе 10% что с ними произошло? Те доски, которые имели сердцевину, сильно скрутило. У которых сердцевина далеко, несколько деформированы, но по пласте они ровные. Есть в ряде случаев небольшой изгиб, но это не страшно. Все доски, у которых сердцевина на самой доске находятся, если покупаете сырыми пиломатериалы или понимаете о том, что у вас меняется влажность в меньшую сторону, должны быть готовы к тому, что доски скрутит, как пропеллер.
После склейки доска имеет размер 98×29, она должна быть ровно 30, точнее 99×29. Понадобились изделия из этих досок, и пришлось переклеивать, после доска уже готовая с метровой длины получилась размером 91х36,5 приблизительно. Получается. из двух досок выходит одна, потому что сильно кривые и когда делаешь ее ровной, много уходит в стружку пиломатериала.
Наблюдение: если в доске середина, сердцевина, то обязательно скрутит пропеллером. Исключений из правил нет. Если этого нет, то доска более менее ровная, нужно понимать, что толщина роли не играет. Доска, которая была на 200 или 150, потому что спил, она скручена пропеллером слегка, т.к. есть сердцевина.
Последний момент о том, что ряд досок сильно деформируется при распиливании. Хорошо видно, спилили кусок с вагонки, что произошло – ее сильно в дугу скрутило. Поэтому освобождаются напряжения, которые были у древесины, и соответственно она сильно расходится, деформируется, крутит как угодно. Поэтому всегда нужен солидный запас. Как-то говорилось, что нет качественного пиломатериала, можно сказать, что нашли более менее нормальный, он весь в естественной влажности. А в плане габаритов есть пиломатериал вполне подходящий. Сделали шаблон, покупаем с ним все пиломатериалы. Указаны ГОСТы и все допуски на размер. Имеется для сотки 100 мм, 50, 30, 25 и 20, при длине 100 мм допускается +/- 2 мм, 30 +/-1, 50 +/-2, 20 +/-1 и 25+/-1 мм. Та доска, которую когда-то брали, она имеет допуск, добрый сантиметр есть. По толщине приблизительно тоже самое.
На видео продолжение с 5 минуты
Почему лучше использовать торцевые разделочные доски, в том числе в домашних условиях?
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
1. Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.
3. Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы ☝ 🏻
4. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.
Конечно по сравнению с обычными досками из дерева, пластика и керамики, изделия с торцевым срезом стоят дороже, но и прослужит такая доска при правильной эксплуатации не один десяток лет.
Выбираем деревянные разделочные доски: торцевая или обычная?
Год назад на вопрос «Какая разделочная доска лучше?», я бы ответил – «Та, которая мне понравится».
Сейчас бы я задумался.
Предлагаю вашему вниманию опыт человека, изготавливающего эти самые разделочные доски.
Вот это торцевая доска. Она сделана из поперечных спилов дерева. Или так: древесные волокна этого типа досок занимают свое природное положение – вертикально.
А это обычная разделочная доска. Она набрана из реек, расположенных горизонтально. Т.е. волокна древесины расположены поперек предполагаемой плоскости резания.
Основной теоретический довод в пользу торцевых досок можно продемонстрировать следующим рисунком.
Но увы, здесь же теория и кончается. Дальше пойдут наблюдения.
2)Жидкости, которые попадают на торцевые разделочные доски остаются там надолго. Вода на обычных досках не пройдет дальше проделанной борозды. Почему? – потому что в живом дереве сок течет вдоль ствола (внутри), а не поперек. И влага в торцевых досках проникает практически на всю толщину изделия. Тепло, влажность и остатки пищи – отличная среда для микрофлоры! А поскольку все препараты микробиологической защиты отрицают использование их с продуктами питания, то плесень разовьется в торцевой доске уже через неделю. Специалист может возразить, что, мол, существуют натуральные способы защиты: воск, масло, парафин!? Мой личный опыт говорит, что упомянутые виды защиты на разделочных досках держатся не дольше месяца.
Опытные мясники на рынках, кстати, обильно посыпают свои доски (как правило, торцевые) солью.
3) На мой взгляд, для каждого продукта должна быть своя доска. Моя жена, например, мясо, овощи и хлеб режет на разных досках. Мы живем в деревне, свое хозяйство, скотина. Кости и туши рубятся вообще вне дома на отдельном пеньке. И поверьте, все торцевые доски со временем примут подобный вид:
Огромный плюс торцевым доскам скажут все те же мясники. Рубануть с плеча по обычной доске, гарантированно означает, что все окажется на полу. Торцевые доски гасят кинетическую энергию топора и от того очень устойчивы!
Если вы часто отбиваете мясо, рубите туши или демонстрируете новый топор, вам потребуется торцевая доска.
Почему торцевые доски такие дорогие? Сравниваем с обычной доской
Мы часто слышим от «неопытных» людей: «2000 т.р за доску? Да в с ума сошли? В икеи можно за 300 р купить»
Ну, давайте разберемся по порядку.
Вот это торцевая доска. Она сделана из поперечных спилов редких пород дерева. Древесные волокна досок занимают свое природное положение – вертикально.
А это обычная разделочная доска. Она набрана из обрезков древесины, и волокна располагаются горизонтально. Т.е. волокна древесины расположены поперек предполагаемой плоскости резания.
А теперь внимание на картинку. Вот и основное различие этих досок.
Обычная деревянная доска на кухне быстро приходит в негодность, приобретает некрасивый внешний вид и впитывает запахи продуктов, которые на ней разделывались.
Плюсы и минусы
Торцевые доски стоят от 1500 до 3500 рублей (могут и больше).
Это обусловлено высокой стоимостью компонентов, ведь для изготовления используются только прочные сорта древесины и качественный, безопасный для здоровья клей.
Вторая причина повышенной цены — это ручная и кропотливая работа. Вы только представьте, каждый брусок подвергается отдельной шлифовке, а после тщательно подгоняется к остальным. Затем специалист обрабатывает доску специальным минеральным маслом два раза, каждый слой высыхает 4-5 часов. Полное ручное изготовление такой доски занимает не менее 4 дней.
Кухонное изделие может весить несколько кг, а также имеет немалые габариты.
Если же говорить о плюсах торцевой разделочной доски, то их немало:
Они долговечны. Даже если вы любите рубануть со всей силы по куску мяса на доске она не развалиться. Мы протестировали.
Надрезы на такой доске практически не видны даже после эксплуатации в течение нескольких лет.
Мы используем только прочные сорта древесины, которые не раскалываются при падении. В отличие от обычных досок, часто склеенных из тонких дощечек, при разделке или шинковке от поверхности не летят мелкие щепки.
Каждая доска покрывается минеральным маслом, в процессе эксплуатации хозяину также рекомендуется обрабатывать доску специальным веществом.
Это покрытие необходимо не только для эстетичного внешнего вида, но и для водоотталкивания. Но даже масло не убережет изделие от сырости и плесени, если вещь держать подолгу в воде или оставлять на мокрой поверхности. После использования торцевую доску нужно помыть и протереть насухо тряпкой.
Функциональность этого изделия не теряется с годами. Его можно применять при нарезке мяса, рыбы, фарша, шинковании овощей и фруктов, нарезке лапши.
Ее внешний вид настолько элегантен, что пищу можно подавать прямо на ней.
Многие хозяйки считают, что деревянные торцевые разделочные доски требуют сложного ухода. Но, приобретая торцевые разделочные доски из дуба нужно всего лишь запастись бутылочкой минерального масла. Рекомендуется наносить его после каждой эксплуатации доски, предварительно нужно промыть дерево и просушить.
Из каких пород древесины изготавливают
При создании досок с торцевым спилом используются только твердые породы древесины. Изготавливают торцевые разделочные доски из дуба, ясеня, клена, орехового дерева, граба. Некоторые производители применяют также американскую и африканскую древесину, но стоимость такой вещи сразу значительно возрастает. Самый популярный материал для создания торцевой доски — это дуб, его прочность, твердость и плотность известны каждому. Это как раз те свойства, которые пользователи ждут от изделия.
А теперь простая арифметика
Доски с торцевым распилом можно использовать годами, обычное же изделие нуждается в замене уже через несколько месяцев. Использовать одну вещь на протяжении 5-7 лет или же покупать новую каждые 2 месяца?
