перекати поле как медонос
База несуществующих сортов меда
Количество элитного сортового мёда заметно уступает общему количеству всех медов. Подсолнечниковый мед и ряд сборных полевых медов из сорных растений, как правило, являются неликвидными и невостребованными. Однако, такие натуральные меда, пусть и бюджетные, если они проходят по системе ГОСТ, являются значительно более целебными, чем многие медсодержащие продукты.
Красноярские пчеловоды Старчевские на своем семейном сайте www.24medok.ru подробно и компетентно изложили суть весьма назревшей, злободневной проблемы: «Примерно 80% продукта нельзя назвать натуральным медом. В большинстве случаев это медовый продукт. Как его делают? Для изготовления медового продукта берут наиболее дешевые сорта меда (именно поэтому подсолнечниковый мед закупается для этих целей сотнями тонн). Добавляют около 60% высоко фруктозной кукурузной патоки. Далее загустители, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие ингредиенты. Все это добро перемешивают и придают вид крем-меда.»
База несуществующих сортов меда в разделе www.24medok.ru/baza-nepravilnogo-myoda/ отображает названия медов, под видом которых и продается эта сладкая паста:
«Мед Дикая роза, мед чайная роза. Мед шиповник. Мед с дикой розы. Мед с дикого шиповника.
Дикая роза (шиповник) не дает товарного мёда. Такой мед является подделкой. Не покупайте такой сорт мёда! Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с шиповника, продажа мёда с шиповника, польза мёда с шиповника, купить мёд с дикой розы, продажа мёда с дикой розы, польза мёда с дикой розы.
Мед Боярышник. Мед с боярышника.
Товарный мед с боярышника получить невозможно! Под видом меда с боярышника обычно продают дешевые сорта. В состав продукта добавляют патоку, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса. Название «Боярышник» стали применять для мёда благодаря всеобщей известности целебных свойств «боярки». Такой мёд является подделкой.
Для поиска: купить мёд с боярышника, продажа мёда с боярки, польза мёда с боярышника.
Мёд Девясил. Мёд с девясила.
Еще один мед-индикатор заводской сладкой пасты. Если он есть на витрине, то перед вами продавец-жулик. Мёда с девясила не существует. Такой мёд является подделкой. В состав продукта добавляют кукурузную патоку, загустители, ароматизаторы, усилители вкуса.
Для поиска: купить мёд девясил, продажа мёда с девясила, польза мёда с девясила.
Мёд Диких пчёл. Дикий мёд. Бортевой мёд.
Наиболее популярный мёд среди продавцов. Такой мёд точно не соответствует названию. Во-первых, диких пчёл в России не существует. Во-вторых, бортьевой мед получают в очень мизерном количестве. В-третьих, мёд из борти ничем не полезнее, чем мёд, полученный из обычного улья (маркетинговая уловка).
Для поиска: купить мёд диких пчёл, продажа мёда диких пчёл, польза мёда диких пчёл, купить бортевой мёд, продажа бортьевого мёда, польза бортьевого мёда.
Женьшеневый мёд. Королевский женьшень. Мёд женьшень.
Ни в одной литературе нет упоминания о женьшене как медоносе. Такой мёд является подделкой. Не покупайте такой сорт мёда! Под видом такого мёда обычно продают мёд с подсолнечника. А подсолнечниковый мёд стоит в разы дешевле. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с женьшеня, продажа мёда с женьшеня, польза женьшеневого мёда.
Мёд Кандык. Мёд с кандыка. Мёд кандык сибирский.
Для поиска: купить мёд с кандыка, продажа мёда с кандыка, польза мёда с кандыка.
Мёд с лотоса. Мёд Лотос. Мёд лотос с маточным молочком.
Ни в одной литературе нет упоминания о лотосе как медоносе. Такой мёд является подделкой. Не покупайте такой сорт меда. Под видом такого мёда обычно продают мёд с подсолнечника. Для изменения вкуса добавляют различные добавки и ароматизаторы. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд лотос, продажа меда с лотоса.
Мёд Царский. Мёд Царский Бархат.
Для поиска: купить царский мёд, продажа мёда с царского бархата, польза мёда царский бархат.
Мёд Родиола (Красная Щётка). Мёд с Красной Щётки. Женский мёд. Мёд Боровая Матка. Мёд с Боровой Матки.
Для поиска: купить мёд с красной щётки, купить мёд с боровой матки, продажа мёда с боровой матки, продажа мёда с красной щётки, польза мёда с боровой матки, польза мёда с красной щётки.
Мёд Облепиха. Мёд с Облепихи.
Для поиска: купить облепиховый мёд, продажа мёда с облепихи, польза облепихового мёда.
Мёд лесной Орех. Мёд с Лесного Ореха.
Для поиска: купить лесной орех мёд, продажа мёда лесной орех, польза мёда лесной орех.
Кедровый мёд. Мёд Кедровый бор. Мёд с кедра.
Для поиска: купить кедровый мёд, продажа мёда с кедра, польза кедрового мёда.
Мёд Чистотел. Мёд с Чистотела.
Растение чистотел даёт пчелам лишь пыльцу. Мёда с чистотела не бывает! Вам продали, или пытаются продать подделку!
Для поиска: купить мёд с чистотела, продажа мёда с чистотела, польза мёда с чистотела.
Мёд Алтей. Мёд с Алтея. Алтеевый мёд.
Товарный мёд с алтея лекарственного получить невозможно. Такой сорт мёда является медовым продуктом, который производят на «фабриках». При производстве используют наиболее дешевые сорта мёда. Добавляют кукурузную патоку, т.к. она наиболее дешевая, загустители, ароматизаторы, красители. Все мамочки знают, что сироп с Алтея хорошее средство от кашля, а тут мёд. Не верьте! Не покупайте фальшивый «продукт».
Для поиска: купить мёд с алтея, продажа мёда с алтея, польза мёда с алтея.
Мёд Амурский бархат. Мёд с бархата Амурского.
Наиболее подделываемый мёд. Такой сорт мёда можно получить на самом деле. Амурское пробковое дерево, или бархат амурский, относится к важнейшим для юга Дальнего Востока медоносным растениям, занимая как медонос второе место после липы. Свежий мёд появляется не раньше середины июля. В основном под видом этого сорта мёда продают крем-мёд с подсолнечника или других сортов мёда. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости добавляют высоко фруктозную патоку.
Для поиска: купить мёд с амурского бархата, куплю мёд с бархата амурского, продажа мёда амурский бархат, польза мёда с бархата амурского, лечебные свойства амурского бархата.
Мёд Лох Серебристый. Мёд с Лоха серебристого.
Медовый продукт! На ярмарках под видом этого мёда продают смесь дешевых медов. Для улучшения вкусовых качеств в некоторые меда добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа.
Для поиска: купить мёд с лоха серебристого, мёд лох серебристый, продажа мёда с лоха серебристого, польза мёда с лоха серебристого.
Мёд Молочай. Мёд с молочая.
Настоящий мёд с молочая собирается пчелами с цветков желтого осота (молочая). Осот считается хорошим медоносом, он охотно посещается пчелами. Пчелы собирают за сезон с 1 га зарослей осота до 120 кг меда. Этот мед быстро кристаллизуется. Осот является сорным растением, поэтому такой мед собирается в ограниченном количестве.
Для поиска: купить мёд с молочая, продажа мёда с молочая, польза мёда с молочая.
Мёд Кориандр. Мёд с кориандра. Кориандровый мед.
Под видом этого мёда очень часто продают мёд подсолнечника или гречихи. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости на заводе добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Если анализа нет, знайте, перед вами фальсификат.
Настоящий мёд из кориандра посевного светло коричневого оттенка, консистенция мёда густая, через 1-2 месяца он густеет из-за большого количества глюкозы в его составе. После кристаллизации кориандрового мёда преобладает коричневый цвет, с крупнокристаллической структурой. В настоящее время площади кориандра существенно снизились и кориандровый мёд стал довольно редким видом.
Для поиска: купить мёд с кориандра, купить кориандровый мёд, продажа мёда с кориандра, польза мёда с кориандра.
Мёд Малина. Малиновый мёд. Мёд с Малины.
Для поиска: купить мёд с малины, купить малиновый мёд, продажа мёда с малины, польза мёда с малины.
Мёд Расторопша. Мёд с расторопши. Расторопшевый мёд.
Еще один сорт фальсифицированного мёда, который так назван благодаря всеми известной пользы самой расторопши. Расторопша чистит печень, выводит токсины. Именно поэтому данный сорт есть почти у всех продавцов торгующих «названиями». В лучшем случае под видом мёда с расторопши вы купите дешевый крем-мёд с подсолнечника. Для улучшения вкусовых качеств добавляют ароматизаторы, вкусовые добавки. Для снижения себестоимости добавляют высоко фруктозную патоку. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Если анализа нет, знайте, перед вами фальсификат. Настоящий мёд с расторопши встретить непросто. Расторопша пятнистая является слабым медоносом. Неохотно посещается пчёлами. Требовательна к погодным условиям.
Для поиска: купить мёд с расторопши, купить расторопшевый мёд, продажа мёда с расторопши, польза мёда с расторопши.
Мёд с Пустырника, Пустырниковый мёд. Мёд Пустырник.
Под видом мёда с пустырника продают мёд с подсолнечника, гречихи, эспарцета или рапса. Настоящий мёд с пустырника получить стало очень сложно. В настоящее время его почти никто не выращивает, за исключением хозяйств, специализирующихся на производстве лекарственных растений для витаминных заводов.
Для Уфимского витаминного завода долгое время выращивал плантации пустырника совхоз «Шафраново», Альшеевского р-на Башкирии. Кроме пустырника пятилопастного это хозяйство поставляет плоды расторопши пятнистой, плоды шиповника высоковитаминных видов и другое сырьё. Мёд с плантаций пустырника имеет своебразный вкус и желтовато-серый оттенок. Редкий сорт мёда. Требуйте результаты пыльцевого анализа.
Для поиска: купить мёд с пустырника, купить пустырниковый мёд, продажа мёда с пустырника, польза мёда с пустырника.
Мятный мёд. Мёд Мята. Мёд с Мяты.
Под таким видом иногда продается эспарцетовый мёд с добавлением кукурузной патоки. Для улучшения потребительских свойств подмешивают ароматизаторы и красители. Требуйте у продавца результаты пыльцевого анализа. Очередная торговля «названиями». Мята является хорошим медоносом, но получить товарный мёд можно только с посевного поля. В диком виде сплошных массивов мяты встретить очень сложно.
Для поиска: купить мёд с мяты, купить мятный мёд, продажа мёда с мяты, польза мятного мёда.
Аккураевый мёд. Мёд Аккурай. Акурай.
Для поиска: купить мёд аккурай, купить аккураевый мёд, продажа мёда с аккурая, польза мёда с аккурая, польза аккураевого мёда.
(3) Апимондия намерена бороться с фальсификацией мёда.
На 44-м конгрессе Апимондии, проходившем в Южной Корее в сентябре 2015 года, была создана рабочая группа по борьбе с фальсификацией меда.
Основные задачи этой группы:
В состав рабочей группы вошла директор ведущей австралийской медовой компании Beechworth Honey Джуди Голдсуорси (Jodie Goldsworthy), которая также была избрана президентом Региональной комиссии Апимондии от Океании. (Компания Beechworth Honey занимается производством, переработкой и сбытом меда в Австралии и за рубежом с конца XIX века, гарантируя при этом «стопроцентную натуральность» ее продукции). В своем интервью информационному агентству ABC Д. Голдсуорси подчеркнула, что до недавнего времени представители медовой индустрии предпочитали не акцентировать внимание на проблемах, порождаемых фальсификацией меда, опасаясь, что раскрытие этой информации повредит их бизнесу. Однако сегодня стало очевидным, что фальсификация меда во многих странах приобрела такие масштабы, что стала угрожать дальнейшему существованию их пчеловодства. Росту масштабов этого явления в определенной мере способствовало снижение производства натурального меда из-за высокой гибели пчел. В ряде стран доля фальсифицированного «меда» уже составляет 40-80 %. Это затрудняет сбыт меда, производимого добросовестными пчеловодами и переработчиками, и наносит значительный ущерб интересам пчеловодной индустрии. На мировом рынке цена фальсифицированного «меда», изготовляемого из дешевых сиропов, в три раза ниже цены, по которой пчеловоды сбывают свой мед.
По словам Д. Голдсуорси, сегодня медовый рынок расслоился на рынок натурального продукта и рынок фальсификата. Современные технологии позволяют выявить следы веществ, используемых при фальсификации меда, однако фальсификаторы пока что «оказываются на шаг впереди лаборантов».
© 2010-2021 MEDBASHKIR.RU — Интернет-пасека «Башкирская Пчелка». Продажа натурального
Башкирского меда с пасеки пчеловода-фермера Александра Саргаева, КФХ. Все права защищены.
Адрес пункта выдачи: г. Санкт-Петербург, Чудновского ул., д. 9
Адрес пчелохозяйства: 452085, Россия, Республика Башкортостан, Миякинский район, с. Садовый, ул. Лесная, д. 19
Иерихонская роза, ровесница динозавров
Вид небольших однолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae), единственный представитель рода Анастатика (Anastatica).
Удивительное растение! Сначала, как все обычные растения, растёт и цветёт в определённом месте.
Как только листья у растения опадают, его ветви при высыхании плотно сжимаются
Получаются шароподобные образования.
Впрочем, и других названий у этого растения немало: Иерусалимская роза, цветок Святой Марии, Каф Марьям.
На греческом название растения состоит из двух понятий: «ещё (раз)», «снова», «опять», и «делать живым», «оживлять». Название связано с биологическими особенностями растения.
Увлажненный в сезон дождей, шар раскручивается, и растение выходит из спящего состояния, что приводит к раскрытию капсульных плодов для рассеивания семян. При достаточном количестве влаги они прорастают в течение буквально нескольких часов.
Если свернутую в шар иерихонскую розу положить в посуду с водой, то смоченные ветви распрямляются. Растение при этом как будто оживает, напоминая распускающуюся розу.
Этот процесс можно по желанию повторять. Процесс скручивания и раскручивания является полностью обратимым и может повторяться много раз.
С иерихонской розой экспериментов не делала. За образец взят один из сортов вьетнамского чая.
При погружении в воду высохший шар иерихонской розы имеет особенность распускаться. Ну а если в засохшем родительском растении сохранились семена, то они могут прорастать, как новые растения. Описывались случаи, когда новые растения расцветали.
Сухой шар чая и зеленеет, и расцветает.
Иерихонская роза упоминается в Писании. По легенде, Богородица, увидев, как распускается Иерихонская роза, благословила её на вечную жизнь.
В Европу это растение попало вместе с крестоносцами, и было названо «Цветком Воскресения». Обычно это растение «расцветало» в европейских домах перед Пасхой и Рождеством. На примере именно Иерихонской розы детям объясняли чудо Воскресения и Вечной жизни.
Перекати-поле — так же, как иерихонскую розу, называют травянистое растение, произрастающее в степных или пустынных районах, оставляющее после отмирания особые образования, круглые, овальные и сухие, которые состоят из высохших частей. Они катаются по ветру в виде иногда больших шаров, довольно внушительных размеров, рассеивая семена. Начало таким образованиям дают весьма разнообразные растения. Под осень отмерший и высохший стебель отрывается от корня или прямо с корнем выдёргивается ветром из земли, а затем переносится им по полям и степям. По пути такой стебель захватывает соломинки, веточки других особо цепких растений и под конец скатывается в довольно большой ком. В разных местах перекати-поле может получаться из разных растений: качим, биюргун, кермек. В Сибири такие образования называют «катун». Но эти перекати-поле не способны к возрождению. Большинство растений перекати-поле являются опасными сорняками и наносят большой вред сельскохозяйственным угодьям.
В переносном смысле под «перекати-полем» подразумевают людей, которые постоянно кочуют, перемещаются с места на место.
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
В каждом фильме о Диком Западе обязательным атрибутом является кадр, где по пустыне катится высушенный пучок травы, напоминающий по форме футбольный мяч. Многие знают, что это растение зовется “перекати-поле”, но на этом познания о нем заканчиваются.
Однако эта трава имеет массу необычных особенностей, позволяющих ей выживать посреди бескрайней пустыни.
Перекати-поле появляется в пустынной или полупустынной местности. Его цикл жизни начинается с прорастания семени растения, которое послужит основой для клубка. Чаще всего данную функцию выполняют ревень Максимовича, спаржа лекарственная и определенные двудольные цветки, встречаемые в засушливом климате. Появившись посреди песков, растение быстро увеличивается в размерах, покрываясь цветами уже на 4-5 день после прорастания. Его корни активно вытягивают влагу из почвы. Через некоторое время стебель постепенно опускается на землю, растение начинает увядать.
Интересный факт: ревень Максимовича добывает влагу из земли с помощью парникового эффекта. Его листья находятся близко к почве, из-за чего на их нижней стороне конденсируются капли воды, постепенно впитываемые растением.
После того, как процесс увядания завершен, стебель отделяется от корня, и растение, которое больше не приковано к земле, начинает перемещаться в пространстве благодаря воздушным потокам. Постепенно растение скатывается в клубок и коченеет. В него могут попадать ветки и листья других растений, которые становятся частью перекати-поля и увеличивают его размер.
Травяные клубки не только служат реквизитом для съемок вестернов, но и приносят пользу. Перемещаясь по пустыне они помогают другим растениям распространять свои семена по большим территориям. Когда перекати-поле, двигаясь по ветру, налетает на цветущее растение, его семена могут угодить внутрь клубка и вылететь наружу спустя несколько километров. Если условия окажутся благоприятными, они пустят корни.
Медоносы
Успех в работе пасечника во многом определяется наличием в регионе набора качественных и высокопродуктивных медоносов, с которых пчелы собирают нектар и пыльцу. Еще одно очень важное условие, чтобы медоносные угодья были богатыми по ботаническому составу и обеспечивали пчел цветущими растениями на протяжении всего пчеловодного сезона, примерно, с апреля и по сентябрь, включительно. В этом случае пчелы будут постоянно заняты на сборе нектара и пыльцы для развития семьи, а в период главного взятка они могут сделать необходимые запасы меда и перги на зиму, а также дать товарный мед.
Результат пчеловодного сезона во многом зависит также от умения пчеловода правильно использовать имеющиеся в регионе медоносные ресурсы. Он должен не только правильно разместить ульи на точке, но и определить маршрут кочевки пасеки с учетом сроков и продолжительности цветения растений, организовать временные площадки для сбора нектара вблизи (не далее 600-800 м) от медоносных угодий, учесть метеоусловия текущего года (температуру, влажность воздуха и почвы, солнечную активность, ветер, дождь, засуху). Больше других качественного меда собирают те пчеловоды, которые накопили максимальную силу семей к главному взятку, учли природные факторы, создали пчелосемьям максимально благоприятные условия для медосбора.
Все медоносы, с которых пчелы собирают нектар и пыльцу принято подразделять на две группы: естественные и культурные. К первым относят лесные медоносы и деревья (акация, вереск, ива-бредина, каштан посевной и конский, клен остролистный, липа, малина лесная, ольха черная и др.). Вторая группа медоносных растений включает дикорастущие травы и сельскохозяственные культуры, среди которых наиболее продуктивными и качественными являются: акация, дягиль, горчица, гречиха, подсолнечник, донник белый и желтый, кипрей (иван-чай), лаванда, кориандр, клевер белый и розовый, люцерна, одуванчик, подсолнечник, рапс, синяк, сныть, фацелия, эспарцет и другие.
К особой группе медоносов относятся плодовые деревья и кустарники, которые повсеместно культивируются сельским населением и дачниками во всех регионах страны. И хотя товарного меда с этих насаждений получают немного, они играют важную роль, обеспечивая семьи поддерживающим взятком в период весеннего их развития.
Кроме вышеназванных медоносов некоторые пчеловоды используют и такой источник меда, как падь, которую пчелы собирают с насекомых, паразитирующих на деревьях хвойных (ель, пихта, сосна, кедр) и некоторых лиственных (бук, дуб, липа) пород. Такой мед является полезным для человека, но вредным для пчел (в период зимовки), поэтому он полностью изымается из ульев еще до зимовки. Пчеловоды нашей страны не придают этому источнику меда должного внимания. Поэтому такой мед редко встречается в продаже.
Наши пчеловоды кочуют с ульями пчел по территории регионов в поиске наиболее продуктивных и качественных медоносов для формирования наиболее ценных сортов, именно цветочного, меда!
Ниже дается характеристика основных медоносных растений, с которых пчелы собирают нектар и пыльцу для формирования линейки редких и популярных сортов меда, которые представлены в нашем проекте, и которые пользуются спросом у потребителя за их высокие питательные и целебные свойства.
Акация.
В южных районах страны пчеловоды высоко ценят белую акацию, дерево высотой до 25-30 м с раскидистой кроной, за его высокую продуктивность и качество получаемого с этого растения меда, который долго не кристаллизуется. Цветет это дерево в конце мая и начале лета 10-12 дней. Крупные, белые или светло-розовые цветы белой акации, отличающиеся бурным выделением нектара и пыльцы, хорошо посещаются пчелами. Медопродуктивность насаждений белой акации очень высокая – до 800-1200 кг нектара на гектар. По данным пчеловода В.Г. Костюкович (Ростовская область) лучшие семьи приносят до 9-12 кг меда в день, а за весь период цветения до 25-35 кг. В это время пчелы практически не посещают цветы других растений, поэтому пчеловод получает чистый монофлорный мед с белой акации.
Хорошим медоносом для пчел является и желтая акация (карагана древовидная), кустарник или дерево высотой 4-7 м из семейства бобовых. Цветки желтого цвета с хорошим выделением нектара и пыльцы. В условиях Сибири (Алтай, Кемеровская область и др.) медопродуктивность естественных зарослей желтой акации достигает 200-350 кг/га. В Горном Алтае (пчеловод В.А. Резниченко) это растение служит источником обеспечения пчел поддерживающим взятком в период весенне-летнего развития семей.
Псоралея костянковая (аккура).
Многолетнее растение высотой 70-130 см. Цветение продолжается 20-30 дней. В это время контрольный улей пасеки показывает 2-4 кг в день, а в отдельные дни – до 7-9 кг. За период цветения аккуры пчелосемьи могут собрать в благоприятный сезон по 40-50 кг меда, а лучшие семьи – до 100 кг. Растение засухоустойчивое, поскольку его корни проникают в почву на глубину до 2м.
Поскольку аккураевый мед отличается специфическим вкусом и составом, пчеловоды охотно вывозят свои пасеки для сбора нектара. В плодах и корнях псоралеи содержатся особые вещества – фурокомарины и эфирные масла, которые используются в медицине и косметологии. Эти вещества содержатся и в аккураевом меде.
Донник белый и желтый.
Двулетнее, реже однолетнее растение семейства бобовых. Во время цветения стебель высокий (до 1,5 м и более), ветвистый. Цветки мелкие, собраны в длинные вершинные кисти, цветение которых продолжается более месяца. Интенсивность выделения нектара и медопродуктивность зависят от вида и сорта растения, погодных условий, почвы и агротехники. Товарный мед, собранный с массивов донника, обладает тонким и нежным ароматом, приятным вкусом. После кристаллизации донниковый мед превращается в белую мелкозернистую массу.
Донник белый образует многочисленные мелкие цветки, которые живут два дня. Двулетние виды цветут обычно в июле, а однолетние – в августе-сентябре. Медопродуктивность довольно высокая – 150-200 кг на 1 га. Как дикорастущее растение широко распространено. В культуре выращивается на корм животным.
Донник желтый (лекарственный) мало чем отличается от донника белого, но цветки у него имеют желтую окраску. Медопродуктивность – 200 кг на 1га. Имеет кормовое значение.
Дягиль лекарственный (дудник).
Корни растения используются как пряность, семена сушат, как и корни хранят в герметичной таре, во избежание потерь ароматических веществ. За высокие вкусовые качества дягиль ценится кулинарами. Листья первого года жизни используются при приготовлении салатов и гарниров, пикантных соусов.
В народной медицине это растение применяется внутренне и наружно. Из него приготовляют настои на водке или спирте, которые снимают боль в мышцах, при ревматизме, подагре. В средние века растение использовали для выведения яда при укусе змеи.
Гречиха посевная.
Ценная однолетняя крупяная культура семейства гречишных, влаголюбивая и чувствительная к холодам. При развитии имеет одиночный ребристый стебель с боковыми ответвлениями высотой до 1м. По мере созревания семян, стебли гречихи постепенно краснеют. После скашивания поле гречихи имеет красно-бурый цвет. Цветки растения правильной формы, белые или розовато-белые, приспособлены к перекрестному опылению насекомыми, среди которых решающее значение имеют медоносные пчелы.
Россия занимает первое место в мире по площади посевов гречихи и по производству гречишного меда, который отличается от других сортов цветом – от красного до темно-коричневого, резким ароматом и особым вкусом, от которого немного першит в горле. Этот мед пользуется большой популярностью у россиян за его вкусовые качества и лечебные свойства. Довольно быстро кристаллизуется в крупнозернистую массу с коричневым оттенком. Пыльца цветков гречихи богата витаминами. Из листьев и цветков делают вытяжку витамина Р, который используется в медицине. Зерно гречихи (крупа ядрица) является ценным диетическим продуктом. А солома используется в животноводстве на корм скоту.
Липа.
Это растение семейства мальвовых. Дерево всегда прекрасно выглядит, имеет ухоженную шаровидную крону, за что ее уважают и городские парки. Дерево – долгожитель, живет, обычно, до 500 лет, а в диких лесах доживает до 1100-1200 лет. У нее красивая и густая крона, ветви раскидистые. Цветы собраны в зонтичные соцветия, плоды похожи на орехи.
Липа широко распространена на территории России, но предпочитает влажную среду обитания: на Кавказе, на Дальнем Востоке, Сибири, Северной и Юго-Восточной Азии. Крупные насаждения липы мелколистной сосредоточены в Башкирии, которые принесли славу башкирскому меду.
Липа уникальный подарок природы человеку, в ней заложен удивительный ресурс здоровья, красоты и молодости. Дерево является источником нектара для насекомых, в том числе медоносных пчел. Экологически чистая древесина липы используется для изготовления мебели, кухонных предметов быта, банных принадлежностей, шкатулок, украшений и т.п. Липа дает уникальный луб для различных ремесел и лечения ожогов. Высоко ценится целительный липовый цвет, который используется в медицине, парфюмерной промышленности, при производстве коньяков и ликеров, а также населением, как заменитель чая. Молодые листья и распустившиеся почки очень полезны и включатся в состав салатов и маринадов. В плодах (орешках) липы содержится до 23% масла, подобного прованскому и миндальному. Эти плоды являются “деликатесом” для птиц, мышей, бурундуков, барсуков, белок, косуль, кабанов и изюбрей. Поэтому, заботясь о сохранности ценных пород деревьев, необходимо иметь в виду не только дуб, кедр, но и поистине “золотую” липу, которую необходимо надежно защитить от массовой и непродуманной вырубки, что происходит, например, в таежных лесах Дальнего Востока, где произрастают уникальные породы лип: маньчжурская, амурская и Таке.
Липа прекрасное парковое дерево, устойчивое к неблагоприятной (шумы, смог, искусственное освещение и т.п.) городской среде. Листья способны потреблять большое количество углекислого газа и пыли, а выделять кислород в большом количестве. Когда липа зацветает, над ней слышится громкий гул пчел, в воздухе витает чудесный аромат цветов, который согревает душу и поднимает настроение.
Пчеловоды называют липу царицей всех медоносов, она заслуженно стоит во главе большого их списка. Медопродуктивность липы просто удивляет: за 12-15 дней цветения одно дерево может дать 15-16 кг меда, а с 1га посадок получают до 1т сладкого нектара. Пчеловоды Башкирии и Приморского края в отдельные годы получают рекордные урожаи липового меда. Например, В. Малахов (Республика Башкортостан) в благоприятный год собирает от каждой семьи в среднем по 40 кг липового меда, а в неблагоприятный – не более 30 кг. В Приморском крае в благоприятный год одна семья приносит в улей 15-25 кг липового нектара, а в 1963 г в селе Никитовка Спасского района был зафиксирован рекорд – 32 кг.
Липовый мед отличается от других сортов особенным вкусом и ароматом, который ни с чем нельзя сравнить. По совокупности вкусовых, питательных и лечебных свойств липовый мед по праву считается лучшим. По внешнему виду свежий липовый мед прозрачен и имеет зеленоватый оттенок, кристаллизуется через 5-6 месяцев после откачки. Цвет пыльцы светло-желто-зеленый.
Липа становится медоносом только во взрослом состоянии, примерно на 22-25 году жизни. Зацветает в самую пору лета (в июне-июле) и цветет 2-3 недели. На процесс выделения нектара влияют погодные условия. Исследователи отмечают, что после грозы и в теплую погоду наблюдается максимальное выделение нектара, а в обычные дни этот процесс начинается с восхода солнца, к 18 часам он еще поддерживается на дневном пике. В сухую и жаркую, а также в прохладную и влажную погоду, выделение нектара останавливается. В цветках липы содержатся эфирные масла, органические кислоты, флаваноиды, полисахариды, органические кислоты, сапонины, каротин, горькие дубильные вещества, слизи и воск, которые вместе с нектаром и пыльцой переходят в липовый мед, делая его уникальным, неповторимым сладким продуктом и целебным средством.
Каштан.
Как медоносимеют ценность два вида каштана: конский (обыкновенный) и настоящий (посевной, благородный). Первый относится к семейству конско-каштановых, а второй – к семейству буковых. Конский каштан является более ценным источником нектара и пыльцы для медосбора. Его родиной является Закавказье и Крым. Дерево достигает высоты 20-25 м, имеет красивую и густую крону. Соцветия напоминают прямостоячие крупные конусы, цветки большие, бледно-розовые или белые. После цветения образуются плоды в виде коробочек, покрытых шипами. После созревания эти коробочки лопаются и из них высыпаются на землю блестящие коричневые семена.
Медоносами являются два вида каштана, один из которых растет в дикой природе, а другой – по всему югу Европы, как декоративное растение (колокольчатая форма), с которого пчелы собирают мед более высокого качества.
Первый раз каштан зацветает через 8-15 лет после посадки, цветет в конце июня в течение 20-25 дней, но не каждый год. Мужские соцветия дают много пыльцы, а женские обильно выделяют нектар. Дневной привес нектара в улье достигает 6 кг, с 1 га посадок каштана пчеловоды собирают за период цветения до 500-600 кг каштанового меда.
Качество каштанового меда тесно связано с происхождением (сортом) растения. Крымские и закавказские конские каштаны дают слабоароматный мед темно-коричневого цвета с неприятным горьковатым вкусом. Мед с каштанов колокольчатой формы цветка ценится выше, он почти бесцветный, прозрачный и жидкий, с горчинкой, быстро кристаллизуется. Посевные каштаны дают темно-коричневый мед с приятным вкусом и ароматом. Кристаллизуется быстро – в течение двух недель. В чистом виде каштановый мед получить трудно, так как летом цветут другие хорошие медоносы. Чтобы получить монофлорный мед пчеловоды стараются приблизить свои пасеки как можно ближе к местам каштановых лесов, парков и рощ в период их цветения.
Кориандр (кинза).
Однолетнее растение семейства зонтичных, завезенное в Европу из Средиземноморья. На юге России выращивается для получения зелени и семян. Благодаря приятному аромату и лечебным свойствам части растения используются не только в кулинарии, но и для производства мыла, изготовления парфюмерных и косметических средств.
Растение имеет прямостоячий стебель высотой 40-70 см, в верхней части ветвится, переходя в зонтичные соцветия. Цветки мелкие, розового или белого цвета. Цветение продолжается 25-30 дней, с августа по начало сентября, а на юге цветет в июне-июле. Для пасек представляют ценность однолетние овощные или посевные сорта кориандра. Вплоть до созревания плодов (семян) растение имеет резкий запах (аромат), чем сильно привлекает мух, но отпугивает пчел. Чтобы преодолеть такую неприязнь, пчеловоды располагают пасеки во время взятка на краю поля. Поскольку цветы кориандра отличаются сильным выделением нектара, то пчелы вынуждены их посещать и перестают отвлекаться на другие цветущие растения. В результате пчеловод имеет возможность получить мед с высоким содержанием (более 50%) нектара цветов кориандра со вкусом и запахом карамели.
Медопродуктивность кориандра существенно зависит от климатических условий сезона, она колеблется в пределах 100-500 кг сахара на 1 га. Мед, полученный из нектара и пыльцы кориандра вбирает в себя вкусы и ароматы, свойственные этому растению.
Обладая богатым химическим составом, кориандр представляет ценность и для медицины; в нем содержится более 10 наименований эфирных масел, ценные витамины и минералы. Рецепты и препараты с кориандром успешно очищают сосуды от “плохого” холестерина, используются для устранения пищеварительных расстройств, лечения артритов, ревматизма и других болезней. Прием кориандрового меда в сочетании с зеленью (кинзой) улучшает зрение, понижает уровень сахара в крови, очищает печень от токсинов. Растение, как и кориандровый мед, обладает антиоксидантными, противоопухолевыми, антисептическими и другими полезными свойствами. Темный цвет этого меда указывает на наличие в нектаре цветов таких полезных микроэлементов как медь, марганец и железо.
Кипрей (иван-чай) узколистный.
Высокое травянистое растение семейства кипрейных. Имеет прямостоячий стебель (1-1,5 м и более) покрытый очередными листьями узколанцетной формы. Предпочитает расти у воды, на сырых почвах, на гарях и вырубках леса. Цветы кипрея расположены в углах листьев, а также образуют верхушечную кисть. Хорошо размножается семенами и отпрысками от корней материнских растений. Первые соцветия появляются на второй год жизни, в конце июня. Цветение может продолжаться до августа.
Пчеловоды называют кипрей королем травянистых медоносов за его обильное и продолжительное выделение нектара и пыльцы. Типичная медопродуктивность кипрея составляет 350-600 кг с 1га, а в особо благоприятные годы достигает 800-1000 кг. При наличии крупных массивов кипрея дневной медосбор одной пчелосемьи достигает 12 кг.
Кипрейный мед относится к светлым медам, после выкачки из сот он прозрачный или светло-янтарный, с зеленоватым оттенком. После кристаллизации становится белым или кремовым, напоминающим снежные крупинки, удобен для потребления в любом виде. Кипрейный мед на вкус умеренно сладкий, маслянистый, обладает нежным ароматом кипрея.
Кипрей – популярное средство лечения. В народной медицине из растения готовят отвары и препараты, обладающие успокаивающими, болеутоляющими, противовоспалительными, противосудорожными, мочегонными и обволакивающими свойствами. Это объясняется наличием в растении и корнях танина и слизистых веществ. Кипрей применяют при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах, как противовоспалительное средство. Все более популярным у россиян становится “кипрейный чай”, заготовка которого ведется в период цветения (июнь-июль), а корни кипрея заготавливают весной или осенью.
Лаванда.
Многолетнее растение семейства губоцветных. Кустарники дикой и культурной лаванды известны своими душистыми цветами и сильной ароматической листвой. Теплолюбивое растение, не переносит большие морозы, поэтому произрастает только на Кавказе, в Крыму и Молдове. Представляет ценность как эфиромасличная культура. Масло лаванды обладает множеством полезных свойств, благодаря которых оно используется в медицине, парфюмерной и косметической отраслях, а также при производстве мыла.
Как лекарственное растение лаванда ценится за целый комплекс свойств: спазмолитическое, антисептическое, анаболическое, мочегонное и потогонное действие. Лаванда расслабляюще влияет на нервную систему, применяется при бессоннице, неврозах, общей угнетенности и подавленности. Лаванда улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, применяется как глистогонное и противоревматическое средство. При заболевании дыхательной системы (астма, бронхит и др.) медики рекомендуют ингаляции с лавандой. Врачи-гинекологи советуют женщинам делать ингаляции с настойкой лаванды при климаксе и менопаузе для облегчения состояния здоровья. Лаванда также отпугивает многих насекомых и паразитов. Это свойство растения широко используется в быту для защиты шерстяных изделий от моли. Большой интерес представляет лаванда как средство ароматерапии для избавления от депрессии, плаксивости, истеричности, подавленности, поднятия настроения.
В то же время лаванда является хорошим медоносом для пчел, а лавандовый мед обладает особыми целебными свойствами, характерными для источника нектара и пыльцы. Кустарник лаванды начинает свое цветение в июне, а заканчивает через 30-45 дней. За это время медопродуктивность 1 га плантации может вырасти до 200-250 кг, а в засушливый год она значительно ниже. Тем не менее пчеловоды высоко ценят этот медонос за высокое качество лавандового меда, обладающего изысканным вкусом, нежным и приятным ароматом, и лекарственными свойствами.
Свежий лавандовый мед имеет прозрачный золотистый цвет, а после кристаллизации становится белым или кремовым, удобным для фасовки и употребления без взбивания и нагревания. В своем натуральном виде, он высоко ценится потребителем, часто используется для лечения простудных заболеваний, гриппа, бронхита, ангины, а также используется для укрепления иммунной системы, заживления ран, лечения гнойников и др.
Подсолнечник.
Важнейшая масличная культура из семейства астровых (сложноцветных) на значительной территории России. В некоторых регионах ее выращивают и как кормовуюкультуру – на корм скоту. Это крупное растение высотой до 2-3 м с мощной корневой системой и соцветием (корзинкой), напоминающей солнце диаметром до 35-40 см, окруженную зеленой оберткой. В такой корзинке может развиваться от 500 до 3000 цветков. Массовое цветение подсолнечника обычно приходится на июль-август и длится 25-30 дней, опыляется перекрестно с помощью насекомых, особенно пчел, которые обеспечивают прибавку урожая семян подсолнечника на 40-50%.
Цветение подсолнечника идет по кругу корзинки, начиная с краев до середины. Причем крайние цветки (крупные, язычковые) выделяют больше нектара, а срединные (трубчатые) – меньше. Пчелы влияют на продолжительность жизни цветка: при опылении пчелами он живет 36-40 ч, а без насекомых увеличивается до 3-10 дней. Максимальная активность пчел на опылении наблюдается в 11 ч дня, хотя цветы подсолнечника равномерно выделяют нектар в течение дня. Оптимальная температура для хорошего взятка составляет 25-30 градусов, выделение нектара ухудшается при влажности воздуха ниже 30%. Обычно мешает медосбору высокая влажность и дождь. Последний может смыть нектар с цветков и понизить в нем уровень сахара, что ухудшает активность пчел на медосборе.
Чистый подсолнечный мед имеет светло-янтарный цвет, тонкий, но слабый аромат и терпкий вкус. Продукт содержит много фруктозы, поэтому быстро кристаллизуется в крупнозернистую массу желтого цвета. Такой мед теперь взбивают по специальной технологии, превращая его в крем-мед. И даже после такой переработки подсолнечный крем-мед остается самым дешевым и доступным, благодаря больших объемов его производства. Несмотря на дешевизну, подсолнечный мед тоже полезен для человека и обладает целым рядом целебных свойств. При наружном применении подсолнечный мед используют как домашнее космическое средство, а в ежедневном питании он заменит любой десерт, как очень полезный для здоровья.