летние веранды в москве после 12 июля

Московским ресторанам смягчили условия

На веранды без QR-кода, а детям только с сопровождающими: власти разъяснили, как на следующей неделе будет работать свободная от COVID-19 система в столице. С 28 июня жителям города, желающим попасть в кафе или на массовое мероприятие, нужно будет получить специальный QR-код.

Как пояснили в столичном оперштабе, выдавать на портале mos.ru их будут тем, кто полностью привился одной из российских вакцин, или менее полугода назад переболел коронавирусом и вызывал врача. Правда, претендовать на допуск в общественные места не смогут те, кто перенес инфекцию бессимптомно и к медикам не обращался. Кроме того, свой QR-код на три дня получат люди, сделавшие ПЦР-тест в одной из городских поликлиник или лабораторий.

Как рекомендуется поступать с невакцинированными сотрудниками

При этом московским рестораторам удалось договориться с мэрией о смягчении условий работы. В частности, почти беспрепятственно в точки общепита смогут попасть дети, — рассказал президент профессионального альянса «Реал» Дмитрий Левицкий: «QR-код, который вы приходите, его показываете в любом виде, вы можете его распечатать, показать его, зайдя на сайт “Госуслуг”. Главное, чтобы сотрудник ресторана мог его считать. Там будет загораться зеленая картинка, либо красная. Если зеленая, вы проходите, если красная, вы не проходите. Дети смогут приходить в присутствии взрослых, если у взрослых есть этот QR-код. Если дети хотят прийти сами, им надо сдавать ПЦР-тест. Антитела в расчет приниматься не будут.

С одной стороны это очень сложный анализ и дорогой, и Москва не справиться сейчас с огромным количеством тестов.

Второй момент, что разные штаммы. Третий момент, не всем понятны цифры антител, у кого-то там 500, а завтра у него 0, и сколько действовать должен этот сертификат, у кого-то они год продержаться, у кого-то через неделю не будет».

В оперштабе подчеркнули, что россияне и иностранцы, которые прививались или лечились не в Москве, также смогут получить кью-ар код на портале мос-точка-ру начиная с пятницы. А вот тест ПЦР, сделанный в клиниках других регионов, действителен не будет.

При этом права посещать рестораны и мероприятия можно лишиться, если человек заболеет коронавирусом после получения своего кода. В таком случае новый электронный пропуск будет доступен на следующий день после выздоровления. Впрочем, еще две недели абсолютно все жители Москвы свободно смогут посещать открытые веранды в кафе, отметил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов: «Летние веранды все-таки будут работать без QR-кодов до 12 июля. Потому что очень много людей сейчас пытаются привиться, они стоят в очереди, получают QR-коды.

И эта возможность продлить все на две недели для ресторанов, конечно, облегчение. Это частичный выход из ситуации. Кроме того, столовые, буфеты в различных офисных зданиях на предприятиях будут работать тоже без QR-кодов. Дальше мы договорились на рестораны в отелях и в хостелах, что они тоже будут работать на постояльцев без QR-кодов. До 12 июля это работают только летние веранды, все остальное бессрочно.

Наша задача максимально облегчить ситуацию в ресторанах. Потому что, конечно, очень многие не переживут этого сложного периода».

При этом с 28 июня и для ресторанов, и для летних веранд исчезает ограничение работы до 23:00, рассказал “Ъ FM” глава столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

Впрочем, по его словам, большинство сезонных заведений все же не будут работать до поздней ночи: «С 28 июня уже все заведения общественного питания и не только переходят на систему QR-кодов, соответственно. Если они соблюдают эти требования, могут в принципе уже и не попадать под ограничения по ночному режиму работы. На летние веранды действуют несколько другие ограничения.

Почему динамика заболеваемости поехала вверх

Так как они все-таки находятся на улице и в большинстве своем в жилом секторе, у них ограничения до 11 вечера по причине того, что после этого времени шуметь нельзя. Условно говоря, если ресторан находится в нежилом фонде, то он может спокойно работать, если перешел с 28 июня работать по системе QR-кодов, соответственно, летняя веранда тоже может работать по стандартному режиму».

Как отметили в оперштабе, бумажные или электронные версии справок или сертификатов о вакцинации приниматься работниками ресторанов и огранизаторами массовых мероприятий не будут. Зато можно будет распечатать QR-кодов. А также власти подчеркнули, что продуктовые магазины и аптеки под новую систему работы не попадут — их жители столицы смогут посещать абсолютно свободно.

Источник

Рестораторы предложили пускать гостей без QR-кода на веранды и после 12 июля

Представители отрасли общепита в Москве предложили сделать бессрочной возможность принимать гостей без QR-кода на летних верандах, сообщил ТАСС уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в столице Сергей Миронов. С 28 июня в столичные рестораны и кафе невозможно пройти без QR-кода, который выдается привившимся от коронавируса, переболевшим COVID-19 в течение последних шести месяцев и имеющим отрицательный результата ПЦР-теста. Однако эта мера не распространяется на летние веранды до 12 июля.

«Рестораторы считают, что, во-первых, надо «летники» сделать бессрочными, а не до 12 июля»,— сказал господин Миронов.

Он также предложил «рассмотреть вопрос лояльного подхода к проверкам QR-кода у посетителей». По его словам, рестораны часто не могут своими силами проверить всех посетителей и у них нет возможности нанять охранников, которые будут останавливать людей без QR-кода.

Сергей Миронов сообщил, что предприниматели также предлагают рассмотреть вариант списания НДФЛ.

Ранее президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров сообщил, что за первые пять дней работы системы QR-кодов московские рестораны потеряли до 90% выручки. Хуже всего пришлось заведениям, которые ориентированы на офисные центры и у которых нет летних площадок.

Мэр Москвы Сергей Собянин пообещал гранты предприятиям общепита за «четкое соблюдение требования по использованию QR-кодов» по итогам третьего квартала. Подробные условия этой акции поддержки бизнеса столичные власти объявят позднее. Господин Собянин выразил надежду, что часть средств грантов будет направлена на поощрение вакцинации работников.

Чем столичные власти помогут заведениям общепита — в материале “Ъ FM” «Рестораны оценивают поддержку».

Источник

Рестораторы попросили оставить веранды открытыми для посетителей без QR-кодов после 12 июля

Московские рестораторы попросили власти города разрешить им допускать посетителей без QR-кодов на летние веранды и после 12 июля. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на уполномоченного в сфере ресторанного бизнеса в столице Сергея Миронова.

По его словам, владельцы заведений считают, что «надо летники сделать бессрочными». Кроме того, рестораторы хотят «рассмотреть вопрос лояльного подхода к проверкам QR-кода у посетителей», поскольку зачастую не в состоянии обеспечить должный контроль.

«Если в клубе стоит фейсконтроль, то у ресторана — обычные официанты. К тому же рестораны не в силах сейчас нанять еще бригаду охранников, чтобы ловить тех, кто хочет проскочить без кода», — пояснил Миронов.

Предприниматели, как отметил он, предлагают также «рассмотреть вариант списания НДФЛ» — налога, который организация должны отчислять с заработной платы сотрудников.

С 28 июня доступ в рестораны и кафе Москвы открыт только для обладателей QR-кодов, которые подтверждают состояние здоровья посетителя. Их могут получить привившиеся граждане, а также те, кто переболел COVID-19 в последние шесть месяцев и имеет отрицательный ПЦР-тест.

Остальные жители столицы вынуждены отказаться от посещения заведений. Однако им не запрещено находиться на открытых летних верандах вплоть до 12 июля. После этой даты возможности для посещения ресторанов без QR-кодов не будет.

Источник

На свежем воздухе: летние веранды Москвы

Веранда на крыше старинного особняка XVIII века в стиле загородной фазенды с контрастными алыми деталями и панорамным видом на оживленные московские улицы и Храм Христа Спасителя.

Мусс из куриной печени (400 р.), тельное карпа со свекольным желе и хреном (480 р.), пикелированный говяжий язык (650 р.), салат латук с имбирным крем-соусом и сыром горгонзола (600 р.), хамовнические пельмени (420 р.), луковая похлебка с костромским сыром (360 р.), каре теленка (2300 р.), котлеты из фазана с брусникой (970 р.), молодой картофель с чесноком (380 р.), стейк «Мясника» (1900 р.).

Мясное карпаччо (650 р.), томатный крем-суп (450 р.), салат с индейкой и гранатом (760 р.), пицца «Четыре сыра» (950 р.), «Неаполитана с лососем» (1200 р.), равиоли с сыром робиола и белыми грибами (950 р.), лингвини с тунцом и баклажанами (850 р.), ризотто с щечками теленка (950 р.), утиная ножка конфи (1290 р.), гречка с пармезаном (300 р.), треска с оливками и томатами (990 р.), лимонный тирамису (450 р.), профитроли (450 р.).

Терраса на крыше ресторана с видом на Столешников переулок, Тверскую площадь, на Большую Дмитровку и на колокольню Храма Косьмы и Дамиана.

Минестроне (550 р.), брокколи с соусом тонато (400 р.), теплые оливки с соусом песто и пармезаном (550 р.), роллы с киноа, сыром из кешью и авокадо (550 р.), баклажан на пару с хумусом (650 р.), тартар из тунца (850 р.), зеленое карри с овощами и киноа (750 р.), стейк из тофу на гриле с овощами (750 р.), пицца с лососем (950 р.), эскимо (с авокадо, с шоколадом, с манго и маракуйей, 300 р.), теплый кекс с финиками, карамелью и мороженым (400 р.).

Веранда на 100 гостей, похожая на типичный тбилисский дворик, с легкими деревянными столиками, раскладными стульями, ковровыми дорожкамии ручной работы и цветами.

Хачапури по-аджарски (380 р.), цомгамоцлили со шпинатом и зеленью (450 р.), маринованная дыня со сливочным сыром и соусом из перца чили (320 р.), пхали из сладкого перца с имеретинским сыром (280 р.), сациви с кальмарами (450 р.), хинкали с говядиной и свининой (350 р. за 5 штук), шашлыки (из свинины — 490 р., из баранины — 790 р., из телятины — 690 р.), харчо (390 р.), медовик (270 р.), мацони с вареньем ли медом (250 р.).

Просторная зеленая веранда на втором этаже ресторана с раздвижной крышей, с собственным баром и впечатляющим видом на Новый Арбат.

Салат с сыром тулум (780 р.), салат чобан (650 р.), шакшука (400 р.), копченая говядина в сырном соусе (1190 р.), фирменный бургер от шефа (800 р.), кефте с сыром (760 р.), кебаб из ягненка с баклажанами (1250 р.), шоколадное суфле (420 р.), баклава с мороженым хавуч дилими (950 р.), кюнефе (тесто кадаиф с начинкой из сыра, с фисташковой крошкой и шариком мороженого, 720 р.).

Критский салат с томатами и сухарями паксимади (570 р.), морковь с кориандром и Фетой (390 р.), карпаччо из морских гребешком в соусе из цутрусов (680 р.), пирожки из фило со шпинатом и сыром (350 р.), халуми на гриле с медом и кунжутом (450 р.), рыбный суп с кускусом (390 р.), мидии на пару в соусе из петрушки (750 р.), кролик в красном вине с луком-шалот (780 р.), греческие макароны с крабом и соусом из петрушки (970 р.).

Зеленый салат с трюфельным соусом (890 р.),паштет из печени кролика (460 р.), щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом из шпината (760 р.), камамбер в хрустящем тесте с чатни из манго (620 р.), пицца «Пепперони» (670 р.), зеленая окрошка со «сметаной» из кешью на гриле (480 р.), фисташковый эклер (250 р.), десерт «Кофейное зерно» (470 р.).

Небольшая веранда на 14 посадочных мест с плетеными ротанговыми стульями, черным тентом-маркизой и двумя клумбами по бокам вблизи Патриарших прудов. Веранда открыта каждый день с 10:00 до 23:00.

Буррата с персиками и прошутто (790 р.), куриный паштет со сливовым джемом (490 р.), бабагануш с йогуртом и жареными томатами (670 р.), угольная рыба на пару с овощами (980 р.), гаспачо (550 р.), равиоли с рикоттой и песто (750 р.), овощной боул (680 р.), мороженое (мацони, лесной орех, карамельный попкорн, шоколад, 250 р.).

Летняя площадка, разделенная на два самостоятельных пространства — непосредственно террасу со сверкающими глянцевыми панелями, фресками позднего ренессанса и современной мебелью, и открытую лужайку с газоном, зонтами и обилием свежей зелени. Веранда работает с 12:00 до полуночи. Для гостей имеется парковка.

Капрезе с кремом из базилика (600 р.), карпаччо из тыквы, подмаринованной в красных апельсинах (420 р.), пицца «6 сыров» (820 р.), ньокки с лангустинами (580 р.), паста трофье с морским ежом (600 р.), жаркое из баклажанов с молодым пармезаном (620 р.), зеленый минестроне (420 р.), печень теленка по-венециански с жареным луком (580 р.), тирамису (360 р.), «Сигара Россини» (580 р.).

Крытая терраса, надежно защищающая как от дождя, так и от палящих лучей солнца, на 50 посадочных мест для преданных поклонников кафе-кондитерской, желающих позавтракать фирменными кокосовыми сырниками или пропустить чашечку-другую маття-латте на свежем воздухе.

Тартар из арбуза с авокадо, бобами эдамаме и соусом шисо (490 р.), зеленая окрошка с веганским «яйцом» и «сметаной» из кешью (480 р.), зеленый салат с тунцом и клубникой (790 р.), палтус сувид с лаймовым ризотто из цветной капусты, авокадо на гриле и кейлом (920 р.), фрегола с кабачками, жареными лисичками и пеной из пармезана (760 р.).

Весь август на все вино, кроме именного игристого Pearlman, обещают скидку 50 % в любое время, кроме четверга. Зато четверг, как, впрочем, и любой другой день недели запросто может стать рыбным: на веранду «Жемчугов» по первому требованию доставят блюда из «Рыба моя Маркет» — в том числе, дальневосточные устрицы, которые с 10:00 до 18:00 отдадут по 100 р. за штуку при заказе дюжины.

Уютная веранда, которая спряталась от шумного центра столицы в тени деревьев и цветов, рассчитана всего на 24 посадочных места, поэтому большого скопления людей в одном месте можно не бояться. Также в этом году уютные круглые столики расставлены на террасе с учетом рекомендации ВОЗ на требуемом расстоянии друг от друга.

Теплый салат с баклажанами, томатами и сливочным сыром (850 р.), оливье с телячьим языком (650 р.), ризотто со спаржей и трюфелем (990 р.), грибной суп с перловкой (600 р.), люля из баранины (850 р.), рыбная котлета с свекольным ризотто (700 р.), черничное парфе с малиновым сорбетом (450 р.), десерт «Лимон» (450 р.).

Лучший вид на Москву открывается отсюда — панорамный, на 360 градусов. Терраса ресторана, рассчитанная на 72 человека, открывается всего лишь второй год подряд и с нетерпением ждет гостей.

Окрошка на квасе с телячьим языком (460 р.), суп из молодой крапивы и щавеля (480 р.), микс салатов со спаржей и клубникой (620 р.), салат «Сахалин» с крабом, икрой тобико и соусом «руй» (1790 р.), спагетти с вонголе и боттаргой (1180 р.), суши в огне с масляной рыбой и трюфельным айоли (460 р.), севиче из сибаса с томатами и юзу (840 р.), татаки из лосося с клубникой, микс-салатом и соусом понзу (890 р.), фокачча с копченым угрем, сливочным сыром и соусом унаги (960 р.), дим-сам с камчатским крабом (720 р.), сорбеты (сахалинская красника, юзу, облепиха, кокос-лайм, манго, 150 р.).

Оливковая веранда с плетеной мебелью на фоне густой зелени «Аптекарского огорода».

Страчателла с абрикосами и молодым щавелем (640 р.), трюфельный салат с пастрами из говядины, страчателлой и грушей (620 р.), холодный свекольник с раками (640 р.), скумбрия на ольховых опилках (680 р.), говяжьи щеки с томлеными корнеплодами (820 р.), черешневый тарт клафути (420 р.), «Павлова» с краснодарской клубникой (450 р.), а также завтраки по выходным: сырники из рикотты с черешней или овсяная каша с медовой клубникой.

Команда ресторана подошла к озеленению своего веранды с ботаническим азартом и высадила тут целый сад с сакурой, яблонями, крыжовником (ягоды уже попробовали первые посетители), барбарисом и смородиной. Городские джунгли с ивой, вязом и немецкими туями и небольшие огородики с огурцами, тыквой, капустой и томатами, базиликом, которые невзначай отделяют столики друг от друга.

«Тот самый брискет» из коптильни (1100/2100 р.), говяжьи щечки по рецепту Эвана Ле Роя (890 р.), фирменное ребро поросенка с картофельным салатом (990 р.), вителло-тоннато с кремом из шпрот (570 р.), севиче из спелых томатов (350 р.), севиче из сибаса (570 р.), гаспачо (450 р.), клубника с домашними сливками (350 р.).

Проводить лето теперь можно на расширенной уютной веранде «Гаража» — теперь столики располагаются и на территории самого парка.

Сырники с вареньем из земляники (350 р.), хот-дог с сосиской из индейки (350 р.), салат из трех видов томатов с сулугуни и маслом из трав (350 р.), молодая свекла с тыквой, машем и пряным творогом (360 р.), плюс летняя окрошка с ветчиной из индейки (300 р.), крем-суп из баклажанов (300 р.), рататуй из летних овощей (350 р.), лазанья из баклажанов (510 р.), каре барашка с домашней аджикой (580 р.), чизкейк без сахара с малиной (350 р.), тарт с сезонными ягодами (350 р.), медовик (350 р.).

На крыше ЦУМа расцвел настоящий сад, похожий на маленький приморский город, с цветами, зелеными шарами с лавандой, плетеными диванами и разноцветными подушками, а также панорамой старого центра Москвы.

Тартар из дикого гуся с топинамбуром (750 р.), крудо из овощей (750 р.), страчателла с томатами (790 р.), зеленый салат с шисо (650 р.), лосось васаби с пак-чой на гриле (1250 р.), судак с авокадо-васаби (820 р.), том-ям с морепродуктами (680 р.), фисташковый фондан с малиновой пеной (460 р.), лимонный тарт с мороженым из ромашки (450 р.).

Просторная и светлая веранда с меню от дружественного суши-проекта Ryba International. Поп-ап проект веранды будет открыт до конца лета, ежедневно с 12:00 до 23:00 (бар работает до 5 утра).

Ролл «Калифорния» с камчатским крабом (690 р.), «Зеленый дракон» с угрем и авокадо (520 р.), «Магуро» с тунцом еллоуфин (690 р.), «Шел краб» c мягким крабом, авокадо и икрой летучей рыбы (690 р. за 4 шт.), криспи унаги (800 р.), авокадо понзу (600 р.), салат с морепродуктами кайсэки (900 р.), татаки из говядины (600 р.), креветки темпура с соусом васаби или манго (600 р.), сибас на гриле (900 р.), черная треска (1200 р.), медовая морковь (350 р.).

Небольшие, но уютные, веранды с деревянной мебелью и пышными цветами.

Пицца Terra e Mare на томатном соусе с маринованными анчоусами, пицца с ананасами на гриле, курицей, маринованными огурцами и эстрагоном; с индейкой с тоннато из тунца, с рукколой и сладкой мякотью апельсина; с карпаччо из говядины, с карамелиированной сливой, маринованными артишоками и перцем халапеньо.

Веранда, расположенная во внутреннем дворе бара.

Сицилийские оливки маринованные с розмарином (360 р.), брускетта с тартаром из томатов, базиликом и мягким сыром (390 р.), мурманские креветки на льду (3490 р.), паштет из куриной печени с цитрусовым мармеладом (390 р.), хрустящий лимонный цыпленок с томатами и песто из кукурузы (590 р.), мидии с томатами и овощной икрой (770 р.), французский луковый суп с хрустящим багетом (390 р.), бургер с пшеничной булочкой и говяжьим ребром (1090 р.), сорбеты (клубничный, дынный, малиновый, лимонный, 160 р.), шу с соусом из белого шоколада и иван-чаем (440 р.).

Веранда расположена в тихих дворах близлежащих жилых домов. Живые цветы по периметру скрывают террасу от солнечных лучей и уличной суеты, а в случае прохладного московского лета здесь будут выдавать гостям пледы. Летняя веранда работает ежедневно с 10:30 утра и до 23:00.

Брускетта с авокадо и крабом в пикантном азиатском соусе (1300 р.), холодный суп из желтых запеченных перцев с имбирем и муссом из козьего сыра (580 р.), мини-кальмары на гриле с конкассе из томатов (570 р.), маринованные в оливковом масле с пряностями красные и желтые болгарские перцы (550 р.), мини-кальмары на гриле с конкассе из томатов (570 р.), тартар из тунца с кремом из авокадо и тайским красным перцем (700 р.), лепешка роти парата со слабосоленым лососем, красной икрой и карамелизированным луком (1000 р.).

Веранда на 20 гостей с живыми цветами, навесом и системой охлаждения для жарких дней.

Микс овощных чипсов (448 р.), хумус с тхиной и артишоками фри (472 р.), молодая морковь в глазури из ревеня и бренди (376 р.), маринованный палтус с сальсой из крыжовника (432 р.), картофельный крем-суп с крабом и хрустящим картофелем пай (472 р.), цыпленок с картофельным пюре и свежим салатом (1112 р.), зеленая спаржа с голландским соусом (552 р.), трюфель из темного шоколада с ромом (64 р.).

Открытая терраса, выполненная в стиле тбилисского балкона, с большим количеством зелени и антикварных вещиц с видом на Москва-реку и гостиницу «Украина».

Овощной салат по-грузински с грецким орехом (730 р.), гебжалия (570 р.), жареный сулугуни (490 р.), чашушули из мидий (890 р.), лодочки аджарули с вешенками и шампиньонами (530 р.), с четырьмя видами сыра (670 р.) и с томатами и мятой (590 р.), стручковая фасоль по-домашнему (690 р.), а также премьера сезона —хачапури по-гурийски (990 р.).

Веранда расположена на четвертом этаже здания рынка и вмещает более 30 столов и 140 посадочных мест. Пространство веранды — мягкие диваны и подвесные кресла. Гостей ждут приятная музыка, фруктовый бар, кофейня Long Day и винотека «Первый нос». Из других корнеров заказать еду можно будет из специального меню.

Веранда на крыше открыта для посетителей в часы работы Центрального рынка: с понедельника по четверг и воскресенье с 10:00 до 23:00; с пятницы по субботу с 10:00 до 00:00.

Небольшая веранда на 20 человек с мягкими подушками, уютными пледами и уличными фонариками.

Рамен «Шою Сенсей» (380 р.) на курином и рыбном бульонах с чашу из курицы, V for Vegan (550 р.), «Взрывной Дан Дан» (380 р.), лапша с креветками в соусе кимчи (650 р.), эдамаме с морской солью (190 р.), салат с лососем (450 р.), роллы с угрем (530 р.), попкорн из креветок (450 р.), гедза с курицей (350 р.), татаки из тунца (450 р.), бао (с уткой — 290 р., с курицей — 250 р., с лососем — 290 р.), блинный торт с маття (350 р.), мусс «Манго-маракуйя» (350 р.).

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Источник