хранение заготовок на балконе зимой
Хранение овощей и домашней консервации на застекленном балконе
Городские квартиры не располагают возможностями длительно хранить большие объемы овощей. Тем не менее, если урожай требуется уберечь, то к этому вопросу нужно подойти ответственно. Необходимо разобраться, как добиться оптимальных условий для хранения овощей на балконе.
Хранение овощей и консервации на балконе: что нужно знать
На балконе можно оборудовать некое подобие погреба, в котором прекрасно уместится картофель, определенные виды других овощей, требующие длительного хранения и некоторые виды консервации, к примеру, квашеная капуста или соления.
Обычный балкон может стать заменой подвала. Желательно, чтобы он был утеплен и застеклен — большинство овощей лучше всего сохраняются при плюсовой температуре. Но даже если у вас не лоджия, а обычный открытый балкон, все равно там можно хранить овощи.
. Но важно соблюдать определенные правила.
Ящики для хранения овощей на балконе
Далеко не у каждого владельца квартиры есть подвал, вместе с этим отсутствует возможность хранения овощей. Решить данную проблему достаточно просто, оборудовав на лоджии небольшой погребок или ящик, а что бы их вид не портил общий дизайн, их можно оформить как кушетку или небольшой диванчик. Оборудуя ящик необходимо позаботиться о достаточной вентиляции внутри, что бы овощи не портились и сохраняли свежесть.
Такая конструкция будет полезной в том случае, если вы складируете овощи именно в этом помещении. Вам просто нужно выбрать приемлемый вариант:
Пластиковая коробка
Хранение овощей в пластиковых ящиках — метод для тех, кто не может заниматься устройством более серьезной конструкции. Однако, если климат в вашей местности не слишком суров, можно использовать такие емкости. Их нужно устанавливать не на пол, а на стеллажи, чтобы они находились на расстоянии 15 см от пола и стен.
Овощи должны быть проветриваемыми. Сложенные в стопку пакеты с картофелем или другими овощами следует присыпать опилками. Если температура на балконе опускается ниже 0 ° C, накройте ящики одеялами, старыми вещами или пенополистиролом.
Короб со слоем опилок
Для изготовления такой емкости не требуется специальных навыков. Все, что вам нужно, это две коробки разного размера и мешок опилок. Одна коробка должна быть больше, другая меньше. На дно большой коробки укладывают плотный картон или ткань, затем насыпают слой стружки 10 см, сверху на опилки кладут коробку поменьше и отверстия между плотными боковыми стенками засыпают опилками. (расстояние между стенками обоих ящиков должно быть не менее 10 см). Также вместо опилок можно использовать листовой утеплитель.
Термокороб
Термокороб (аналог погреба) делается из одной коробки большого размера и другой – поменьше. На дно коробки побольше укладывается пенопласт, затем ставят коробку поменьше а в зазоры между коробками закладывают пенопласт или другой утеплитель, в качестве которого могут выступить опилки, пена монтажная, тряпки. 
Более подробную и качественную информацию по созданию термокороба – мини-погреба можно узнать на этом сайте. В подготовленный короб выкладываются овощи и сверху кладется ещё один лист пенопласта и накрывается крышкой.
Как сохранять овощи на балконе
Где бы вы ни хранили овощи, у всех должно быть достаточно места, чтобы разные овощи не лежали рядом. Также не рекомендуется хранить фрукты и овощи в одном месте.Если они у вас есть в кладовой, поместите хотя бы каждый вид в отдельный ящик.
Несколько полезных советов, которые позволят вам хранить овощи на балконе длительное время.
Картофель
Картофель относится в первую очередь к тем овощам, которые требуется хранить на застекленном балконе. Корнеплоды должны быть сухими.
Большинство советов по хранению картофеля применимы к любым овощам. Картофель следует хранить в деревянных ящиках. Между ящиками должно быть достаточно места для прохождения воздуха. Забудьте сразу о полиэтиленовых пакетах.
Некоторые специалисты советуют насыпать дно ящиков древесным углем и накрывать его картофелем — говорят, это замедляет образование ростков. И слой картошки не должен быть выше 80 сантиметров. Это в свою очередь, чтобы картошка не загнила.
Если вы храните их под прямым светом, есть риск, что краситель хлорофилл, из-за которого картофель становится зеленым, вымывается из картофеля, а также увеличит долю опасного соланина. После того, как вы съедите похожий картофель, вас также могут доставить прямо в отделение неотложной помощи.
Картофель быстро прорастет за очень короткое время, если вы храните его во влажных местах, подверженных воздействию прямых солнечных лучей. Чтобы этого не произошло, храните их в как можно более темных, прохладных, сухих и вентилируемых местах.
Проверяйте хранимый картофель не реже одного раза в неделю, немедленно отделяйте загнившие и испорченные клубни.
Хранение овощей на балконе: капуста
Если и хранить капусту, то, все же поздних сортов. Она не должна быть поврежденной или подгнившей. В утепленном шкафчике, на полках, можно было бы разложить кочаны, завернутые в газету и обмотанные пищевой пленкой. Капусте требуется присмотр, так как она очень чувствительна к первым заморозкам.
Квашеная капуста
Капусте нужны такие же условия, как и картофелю, поэтому бочонок, в котором находится капуста или эмалированная посуда, тоже отправляются в термокороб. Если же морозов нет, то емкость с квашеной капустой может хранится на полке в шкафу. Только необходимо следить за тем, чтобы емкость была плотно закрыта и на поверхности капусты был небольшой слой сока. В противном случае она может немного потемнеть.
Как хранить яблоки
Зимние яблоки с естественным восковым налетом и плотной кожицей хорошо переносят холода и отлично себя чувствуют на балконе.
Оптимальные условия хранения яблок в домашних условиях:
Хранение лука
Этот овощ считается самым выносливым и не боится мороза. Лук раскладывается в любые коробки, кроме пластиковых, потому что пластик не впитывает влагу, и овощи начинают портиться.
Морковь
Морковь довольно капризна и уход за ней должен быть бережным. Перед хранением морковь не нужно чистить или мыть. Ее можно уложить в ящики с песком и луковой шелухой или в банки, которые закрываются крышкой при первых морозах.
Корнеплоды
Для хранения корнеплодов (моркови, петрушки, сельдерея, кольраби, хрена) опять же подойдет ящик, который вы ставите на балкон.
Присыпьте его торфом, смешанным с песком, слегка увлажните смесь, а затем вы можете «посадить», например, морковь (или петрушку, или сельдерей…). Он ставится тонким концом вниз, второй толстым концом вниз и еще раз тонким…
Это связано с тем, что корнеплоды хорошо хранятся в их естественном вертикальном виде. Засыпьте песком с торфом и продолжайте следующим слоем. Важно, чтобы почва была действительно только влажной, а не сухой или явно влажной.
Крестоцветные
Брокколи, цветная капуста, кольраби, сельдерей, напротив, можно хранить при очень низких температурах — от нуля до минус четырех. Однако им нужна повышенная влажность выше 90%. Вы также можете использовать гидропонику — чтобы этот овощ (а также зеленый лук, салат, шпинат) погрузили в воду с корнями, и он прослужит дольше.
Хранение консервации на балконе
Конечно, хотелось бы, чтобы балкон или лоджия были теми уютными уголками, где можно побыть в одиночестве, отвлечься от забот, почитать книгу или поболтать с друзьями. Однако приходится использовать это пространство и для других целей.
Разумеется, хранение консервации на балконе допускается в том случае, если температура плюсовая или балкон обогревается. Кроме того, на банки не должен попадать свет.
Для дополнительной защиты банок от мороза, каждую из них рекомендуется завернуть в бумагу и поставить с картонный или деревянный ящик и накрыть листом пенопласта.
Для того чтобы консервация и овощи не загромождали окончательно все пространство, используются шкафчики небольшого размера, которые располагаются на полу, по всему периметру помещения. А сверху можно красиво выставить комнатные растения. Или установить высокие шкафы, расположенные вдоль стен. 
Выбирая шкаф для хранения овощей на балконе, обязательно учитываются особенности помещения:
Когда захочется перемен, можно изменить внешний вид шкафчиков при помощи цветного лака, фотообоев, самоклеящейся пленки. А лучше сразу установить раздвижные систему шкафа-купе в соответствии с общим дизайном. И тогда ваш балкон будет выглядеть стильно в любое время.
Правильное хранение заготовок на балконе зимой
Каждая хозяйка старается запастись консервацией на зиму. Хорошо, когда есть подвал, куда можно поставить законсервированные овощи и фрукты. Когда нет такой возможности, лучший вариант хранить закрытые банки на лоджии или на балконе.
Сохранить продукты в банках можно только в условиях положительной температуры. Рассмотрим сначала способы хранения консервации в закрытых помещениях лоджий и балконов. Затем остановимся на том, как утеплить шкаф на открытом балконе для хранения банок с заготовками.
Где и как лучше хранить банки с заготовками на лоджии
Хорошо хранить закатанные банки на полках стеллажей или в шкафах
Закрытая лоджия – идеальное помещение для хранения закрытой продукции, потому что в зимний период температура воздуха не опускается ниже 0°. Размещают продукцию в таких местах, как:
Полки
Полки должны быть нужной высоты
Горизонтальные поверхности для размещения зимних запасов на лоджии можно устроить из полок. Полки подвешивают на стены. Очень удобно разместить их на боковых поверхностях помещения.
Полки располагают, таким образом, чтобы на одних помещались банки одной высоты. Мебельные детали можно изготовить своими руками. Используют для этого доску или ламинированную древесностружечную плиту. В мебельных магазинах продают готовые полки различных конструкций.
Продукты могут портиться от воздействия ультрафиолетового излучения. Для того чтобы избежать этого негативного явления, на потолке балкона устанавливают багеты или струны. На них вешают шторы или занавески. Это сохранит закрытую продукцию от воздействия света и улучшит вид интерьера остеклённого балкона.
В шкафу удобно прятать заготовки
Хозяева квартиры зачастую в качестве бокса для хранения банок с заготовками на лоджии используют старую мебель, такую как шкафы. Старый книжный шкаф уже имеет полки. Остаётся только закрыть дверные стёкла каким-либо подручным материалом. В большинстве случаев мебель хорошо помещается в торце лоджии, примыкая задней стенкой к боковому ограждению помещения.
Платяной шкаф закрывают глухие дверцы. Если боковые стенки имеют достаточную толщину, то на них навешивают полки. В случае наличия тонких боковин внутри шкафа устанавливают деревянный каркас из бруса, на который размещают полки Их нетрудно изготовить своими руками из досок или ДСП.
Надо помнить, что шкаф не должен загораживать собой оконный проём. Иначе в помещении будет ощущаться недостаток естественного освещения, и будет возникать трудность в открытии окна для проветривания.
Встроенная мебель
Встроенный шкаф можно сделать из ДСП
В торце лоджии формируют каркас из бруса. На каркас размещают полки из досок или из ДСП. На всю высоту балкона устанавливают вертикальные стойки из бруса. На эти стойки навешивают дверные полотна. Их можно сделать из тонкого ДСП.
Полотна укрепляют изнутри обрамлением из бруса. Это придаст дверям прочность и предохранит их от деформации. Внешнюю поверхность дверей встроенного шкафа красят или покрывают мебельным лаком. По окончании работ на полках размещают консервацию.
Комод
Мебель такого типа вполне можно изготовить самостоятельно. Прежде делают каркас из бруса. Затем днище и боковые поверхности обшивают досками, ДСП или пластиком.
На задний верхний брус навешивают на петлях крышку, сделанную из того же материала, что и облицовка корпуса комода. На горизонтальную поверхность степлером или мебельными гвоздями крепят подушку для сидения. Подушку делают следующим образом: поролон, толщиной 20-30 мм, обшивают сверху мебельной тканью или кожзаменителем. Внутрь комода помещают заготовки на зиму.
Такой комод на лоджии выполняет две функции:
Устройство утеплённого шкафа на открытом балконе
Содержимое банок представляет собой фрукты и овощи, помещённые в жидкую субстанцию различных по составу рассолов и сиропов. Именно жидкая составляющая консервации подвержена замерзанию. Это может привести к порче продукта и разрыву стеклянной оболочки банки. Чтобы сохранить заготовки зимой нужно, чтобы утеплённый бокс мог поддерживать внутри себя плюсовую температуру. О том, как сделать шкаф на балконе, смотрите в этом видео:
В основе устройства утеплённого бокса для заготовок на лоджии используют принцип строения термоса. В промежуток между встроенной ёмкостью и корпусом шкафа помещают теплоизоляцию.
Предварительно нужно установить шкаф на балконе, таким образом, чтобы он не закрывал световой проём и подвергался минимальному обдуванию ветрами. Если корпус шкафа сделан из ДСП, то нужно позаботиться о его защите от воздействия атмосферных осадков. Обычно бокс покрывают несколькими слоями влагостойкой краски.
На внутреннюю поверхность стенок между полками наклеивают пенопласт, минеральную вату, пенополиуретан или другой утеплитель. Толщина теплоизоляции должна быть не менее 30 мм. Также утепляют верх, низ и дверь внутри бокса. Внутреннюю поверхность утеплителя закрывают листами ДВП, тонкой фанерой или пластиком. Инструкции по монтажу шкафа на балконе:
В условиях сурового климата существует большой риск «потерять» заготовки даже в утеплённом шкафу на балконе. Сильный мороз не остановит никакое утепление хранилища.Некоторые источники информации рекомендуют устанавливать в утеплённых шкафах электрический обогрев лампами накаливания или другие самодельные устройства.
Однако данное обстоятельство значительно повышает риск возникновения пожара по причине короткого замыкания в системе самодельного электрообогрева, в этой связи целесообразнее поискать иное место для хранения зимних заготовок.
10 идей, как обустроить места для хранения закаток на лоджии или балконе
Добавление статьи в новую подборку
Если у вас нет подвала или хочется всегда иметь под рукой запас закаток, можете хранить их на балконе или лоджии. Конечно, придется найти удобное место, где поместятся банки. Об этом мы вам и расскажем!
Владельцы балконов и лоджий часто используют их для хранения урожая. Но закаткам обычно достаются не самые почетные места. Иногда они даже стоят просто на полу! В итоге консервация занимает слишком много пространства, и найти нужную банку не так легко. Поэтому так важно организовать грамотное хранение закаток.
Прежде чем решить эту задачу, нужно учесть несколько моментов: температуру хранения, воздействие солнечных лучей, влажность и т.д. Поэтому если вы решили оборудовать место для закаток на балконе или лоджии, примите во внимание следующее:
А теперь рассмотрим конкретные идеи по обустройству места для закаток.
Идея 1. Закрытый шкаф для закаток у одной из стен балкона или лоджии
Возможно, у вас уже есть такой шкаф, а если нет, его можно купить или даже смастерить своими руками. Благодаря дверцам закатки будут защищены от солнечных лучей. И смотрится такая мебель очень эстетично. В зависимости от глубины полок, вы можете занять не так много балконного пространства, как кажется на первый взгляд. Особое внимание уделите высоте полок, чтобы на них встали и трехлитровые банки.
Что касается материала, первое место занимает дерево. Оно прочное и выдержит вес банок, но со временем может деформироваться. Поэтому чаще устанавливают шкафы из гипсокартона с металлическим профилем, который позволяет избежать деформации. Но в плане выдерживаемой нагрузки он существенно проигрывает деревянным моделям.
Идея 2. Высокий стеллаж для закаток
Если вам хочется, наоборот, любоваться консервацией, используйте деревянные стеллажи. На них поместятся банки и бутылки разного объема, а также пустая стеклянная тара. Кроме того, будет проще следить, что осталось, а что уже съедено. Правда, придется регулярно убирать пыль, которая скапливается на крышках.
Владельцам утепленных балконов и лоджий стоит выбрать модели из дерева или ДСП. В остальных случаях можно установить металлические или пластиковые стеллажи. Если помещение не застеклено, будьте осторожны, т.к. дерево и металл могут страдать от повышенной влажности. Решить проблему поможет покраска и покрытие лаком.
Для южного балкона или лоджии открытые полки не подойдут, т.к. солнечный свет может испортить содержимое банок.
Идея 3. Низкий стеллаж для закаток
На открытых полках такого стеллажа можно разместить немало летних закаток. Они будут доступны и в то же время не станут слишком бросаться в глаза. Если поместить стеллаж со стороны окна, банкам не помешает солнечный свет. Наверху поставьте комнатные цветы или емкости с рассадой.
Идея 4. Открытые полки для закаток
Прекрасная альтернатива стеллажам, которые «съедают» часть пространства. Стенок нет, соответственно помещение кажется более просторным. Можно поставить столько банок, сколько и на стеллаж. Кроме того, вы легко сами отрегулируете расстояние между полками, чтобы встали банки нужного размера. В целях безопасности при таком расположении рекомендуем тяжелые закатки ставить вниз, легкие – наверх. При желании можно добавить перегородки и бортики. Остается только решить, как защитить заготовки от солнца. Для этого подойдут плотные шторы, занавески или жалюзи.
Идея 5. Выдвижной ящик для закаток
Такой вариант позволяет совместить место хранения с зоной отдыха. Выдвижные ящики можно поместить под скамьей или доской. Сверху постелить матрас или положить подушки, создав привлекательное место для досуга. При желании можно сделать несколько ярусов таких ящиков, только учтите, что конструкция должна быть прочной.
Поскольку ящики с закатками будут тяжелыми, крепко прикрутите ручки, иначе при первой же попытке достать варенье вы можете их сломать. А еще лучше установить рельсовую систему, чтобы ящик плавно выезжал и не прогибался под тяжестью закаток. Впишется в интерьер и низкий комод с глубокими ящиками.
Идея 6. Встроенный шкафчик для закаток
Популярный вид мебели, который встречается во многих квартирах. Внутри – крепкие полки, вмещающие десятки банок, снаружи – стильные дверцы, распашные или с роликовым механизмом, а также удобная столешница. Такая встроенная мебель сэкономит место и сохранит закатки в целости. Но есть у варианта и недостаток – переставить такой шкаф довольно проблематично.
Идея 7. Шкафчики для закаток по периметру балкона или лоджии
Такая система шкафчиков подойдет не каждому помещению, но все же это довольно удобный и современный способ хранения закаток. Для экономии пространства дверцы можно сделать раздвижными, а не распашными. При желании верхняя часть шкафчиков станет прекрасным местом для выращивания рассады или цветов.
Для удобства вы можете подписать каждый шкафчик, чтобы не тратить время на поиски варенья и солений. Надписи и шильды стоит использовать и в большом закрытом шкафу.
Идея 8. Угловые полки для закаток
Обычно у боковой стены балкона или лоджии ставят высокие шкафы, но если она изогнутая или один шкаф уже есть, можно обыграть помещение с помощью угловых полок. Много банок на них не поставишь, но часть урожая вполне поместится. Остальное поставьте в шкаф или короб.
Идея 9. Термокороб или деревянный короб для закаток
Термокороб займет немало места на балконе или лоджии, зато вам не придется заниматься утеплением помещения, если этого не было в планах. Устройство работает от сети и позволяет хранить также свежие овощи и фрукты. Верх короба легко замаскировать и превратить в сиденье. Термокороб можно изготовить и самостоятельно. А если ваш балкон утеплен, можете воспользоваться обычным деревянным коробом или ящиком.
Идея 10. Декоративная полочка для закаток
Такую мини-полочку можно поставить в шкаф или на стол. Особенно красиво будут смотреться на ней маленькие банки. Полочка станет украшением интерьера. Только не используйте покупные пластиковые модели, они могут быстро погнуться и даже треснуть. Ваш вариант – надежные деревянные полки, цельные или с изысканной резьбой.
Благодаря представленным идеям вы не только сохраните свой урожай, но и добавите новизну интерьеру балкона или лоджии. Если у вас несколько таких помещений, можете одно из них полностью отвести под хранение урожая. Поставьте на балконе шкаф с закрытыми дверцами, шкафчики по периметру и короб. В завершение подвесьте под потолком косы лука и чеснока.