троица в 2021 году обычаи
Троица: что можно делать в праздник, а что категорически нельзя
В России День Святой Троицы всегда любили, его отличала какая-то своя, особая атмосфера. Может, из-за сложившейся традиции украшать на праздник храмы: пол на Троицу в церквях устилают свежескошенной травой, между иконами ставят цветы, и даже сами иконы на Троицу одевают в оклады из березовых ветвей. И верующие стоят всю службу праздника Святой Троицы с ветками березы в руках, и священники на Троицу в зеленых одеждах. Все это ликующе-цветущее убранство неслучайно: в День Святой Троицы мы вспоминаем сошествия на апостолов Святого Духа, а Святой Дух называют «Подателем жизни». Так что символика прозрачна: зелень привносит в церковную строгость не просто праздничность, она наполняет храм биением жизни молодого лета.
К сожалению, в этом году коронавирус внес свои коррективы. Важно, чтобы отдаваясь радости праздника, мы помнили о безопасности ближних, то есть соблюдали социальную дистанцию и все эпидемиологические меры. И, конечно, не стоит приходить в церковь, если вы чувствуете признаки простуды или недомогание, в этом случае стоит посмотреть праздничную службу в интернете и помолиться дома.
Ветер, огонь, шум небесный были видимыми знамениями, сопровождающими явление Святого Духа. При сошествии на апостолов Святого Духа они получили особые дары: дар разговаривать на разных языках, дар целительства, дар проповедовать о делах Божьих. Евангелист Лука приводит интересную деталь: когда после сошествия огненных языков ученики Христа заговорили на разных наречиях, кое-кто стал насмехаться над апостолами, говоря, что «они напились сладкого вина». Но тут поднялся Петр и начал проповедь. Он сказал, что, как и было предсказано пророками, Иисус Христос, Которого распяли, воскрес из мертвых, на сороковой день по Воскресении вознесся на небо и сейчас излил на апостолов Святого Духа. Проповедь Петра так подействовала на всех, что люди уверовали и начали спрашивать: «Что же нам делать?» И Петр ответил: «Покайтесь и креститесь во имя Иисуса Христа для прощения грехов и Вы получите дар Святого Духа».
Праздник Троицы считают также и Днем рождения Церкви. Ведь именно в этот день апостолы, исполнившись Святым Духом, смогли начать свою проповедь «о великих делах Божьих» среди разных народов: каждый апостол получил по жребию свой удел и начал апостольское служение (апостол в переводе с греческого означает «посланник»). А накануне верующие отмечают Троицкую вселенскую родительскую субботу. В этот день Церковь особо поминает людей, по каким-то причинам не получивших христианского погребения, например пропавших без вести. День вселенского поминовения усопших установлен перед праздником Троицы для того, чтобы показать, что Дух Святой действует и в мертвых, и в живых, и что для Бога все живы.
Троица и Духов день 2021: история и традиции, приметы и гадания, что нельзя делать
День Святой Троицы христиане, живущие по юлианскому календарю, в 2021 году отмечают 20 июня. Канун праздника 19 июня — Троицкая родительская суббота, подробнее о которой читайте в материале ФАН. Следующий за Троицей праздник — понедельник, 21 июня, это Духов день, посвященный Святому Духу — части божественного триединства. С Троицей и Духовым днем связано много народных традиций и запретов. Подробнее — в материале ФАН.
Троица: история и традиции
Праздник называется День святой Троицы, или Пятидесятница, поскольку отмечается на 50-й день после Пасхи. Согласно евангельским источникам, именно в этот день на апостолов снизошел Святой Дух, после чего они стали говорить на разных языках и получили возможность нести слово Христово в разные страны. Считается, что именно после этого события христианство стало мировой религией.
Троица символизирует божественное триединство (Бог-Отец, Бог-Сын — Иисус Христос и Бог Святой Дух), а также неразрывную связь Ветхого и Нового заветов, поскольку на 50-й день после Песаха (иудейской Пасхи) Моисею на горе Синай были дарованы Десять заповедей.
На Руси Троица знаменовала окончательное наступление лета и раскрытие всех сил природы. Символом праздника считается береза, ветвями которой украшают храмы, жилища, могилы близких.
Период до и после наступления Троицы на Руси называли Русалии. В это время было принято опасаться различной нечисти, задабривать потусторонние силы и «кормить покойников», оставляя им угощение на кладбищах, чтобы помогали живым. Застолья устраивали прямо на земле, но при этом в лес старались не ходить. Считалось, что водная нечисть в это время выходит из водоемов, гуляет по лесам и может навредить людям.
По традиции на Троицу не купались в открытых водоемах и вообще старались поменьше контактировать с водой из страха перед шалостями русалок.
Сватовство и гадания на Троицу
Троица считалась подходящим временем для сватовства — просватанные в это время, как правило, женились на Покров, осенью, после завершения осенней страды.
Также на Троицу девушки гадали на скорое замужество. Подробнее о летних гаданиях читайте в материале ФАН.
Духов день
Духов день — понедельник после Троицы — посвящен Святому Духу. Согласно традиции, в этот день «кормили» землю, устраивая застолья на полянах и оставляя на земле кусочки еды. Основными блюдами летних застолий были блины, яйца и яичница. Считалось, что «кормление» дает земле плодородие.
Также Духов день считается самым подходящим для поиска кладов.
Троица и Духов день: что нельзя делать 20 и 21 июня
На Троицу и в Духов день на Руси строго запрещалось беспокоить матушку-землю, поэтому под запретом были все полевые и огородные работы, а также женские рукоделия с использованием острых предметов. Запрещалось купаться, подходить к водоемам, ходить в лес, охотиться и ловить рыбу.
Троица — большой церковный праздник, поэтому под строгим запретом не только работа, но и споры, ссоры, дурные слова об умерших и т. д. Пища разрешена любая, это время мясоеда, который завершается 28 июня с началом Петрова поста.
Народные приметы на Троицу в 2021 году — что можно, а что нельзя делать
Троица — Великий христианский праздник. В Древней Руси к этому дню христиане заканчивали полевые работы и отдыхали. Особую роль народ отводил приметам, связанным с Троицкой неделей.
Народные приметы на Троицу
Праздник имеет огромное обрядовое значение. Он символизирует начало лета, именины матушки-земли, расцвет сил природы.
На богатство
Дом украшали зеленью. В каждой комнате развешивали ветви березы и калины. В вазах ставили луговые цветы. Чтобы привлечь в дом богатство и деньги, травы собирали на восходе солнца. Во время их сбора говорили: «Зелень богата, соками налита. Цветы на ней сверкают лучами солнца, не знают горестей. Так и рабе (имя) достатка, здоровья, радости целый дом». Не забудьте собрать букет из 7 трав. После освящения в церкви он станет оберегом для дома.
На Руси действовала примета — если березовые ветки сжечь, а потом закопать в поле, год будет урожайным. В современном мире поверье соблюдают другим способом — при пересадке растений березовую ветвь закапывают на грядке или на дно горшка.
Плакать на Троицу — хорошая примета, которая предсказывает богатство и изобилие.
На Пятидесятницу много росы — выполните ритуал на везение и достаток. Соберите влагу полотенцем и оботритесь. Походите босиком по мокрой траве.
Любовь
На все большие праздники действуют приметы относительно поиска суженого. Чтобы ускорить встречу с избранником, выполните одно из действий:
На Троицу можно определить, когда наступит долгожданный день бракосочетания. Для этого на рассвете нужно выйти из дома и послушать кукушку. Сколько раз птица прокукует — столько лет придется ждать.
Бытует поверье: на Троицу молодые поцелуются под березой — они обручатся в этом календарном году.
По погоде
Пятидесятница считается днем, когда весна окончательно уступает лету. По погодным условиям на Троицу определяли урожайность:
Гроза на Троицу — к изгнанию сил зла и благоприятным переменам.
Для незамужних женщин и девушек
Чтобы привлечь в жизнь дочери счастье, мать оставляла кусок пирога, испеченного на Троицу. Выпечка находилась в доме до свадьбы. Считалось, что тогда у мужа не будет вредных привычек.
На Троицу девушки плели два венка и бросали их в воду. Затем наблюдали за ними:
Чтобы ускорить замужество, девицы развешивали березовые венки в доме и хозяйственных постройках. Бытовало мнение, что если во время плетения думать о женихе — одиночества можно не бояться.
Хорошая примета для одиноких девушек — увидеть птицу или дикого зверя. Событие приближает знакомство с молодым человеком, который девушке по судьбе.
На беременность
Женщине, которая желает зачать ребенка, в Троицу надо испечь пироги и раздать их бедным. Можно отдать одежду или деньги. Ускорить наступление беременности помогут эти действия:
Считается, что привлечение энергии материнства ускорит наступление беременности. Не получается забеременеть — попросите у родственницы или подруги на Троицу понянчить ее ребенка.
Замужество
Хорошая примета — свататься на Троицу. Считалось, что если на Пятидесятницу посватаются, а на Покрова поженятся, то у супругов будет жизнь, полная согласия.
Чтобы узнать будет ли свадьба в этом году, накануне Троицы девушки отправлялись в лес и делали венок из березовых веток. На праздник наблюдали за состоянием венка. Если он развалился — свадьбы в этом году не бывать. Остался в прежнем состоянии — будет и брак, и богатство в доме.
Согласно церковным канонам, свадьба на Троицу нежелательна. Праздник приходится на воскресенье, когда ЗАГСы не работают. Венчание храмы не проводят — священники считают, что нельзя, ничего не упустив, принять в этот день в свое сердце еще и переживание Таинства брака.
Рождение и смерть
Священнослужители рекомендуют не заострять внимание на дате события и не искать совпадения. На Троицу может умереть и верующий человек, и атеист. Так совпало. Если человек умер — похороны и поминки проводят по установленным правилам.
Если день рождения выпал на Троицу, церковь не запрещает его праздновать. Пригласите друзей, организуйте стол, пообщайтесь. Но не устраивайте громких веселий и не распивайте спиртное. Правило касается любой торжественной даты.
Если родился ребенок на Троицу — это хороший знак. Новорожденный будет здоровым, счастливым. Считается, что ребенка благословил сам Господь.
Что нужно делать на Троицкой неделе
Троицкая неделя включает праздники:
Семик считался женским праздником, его отмечали молодые незамужние девушки. В этот день проводили ритуалы на любовь. Если на Семик перевязать березу красной ленточкой и сказать: «Женишок, приходи, под венец веди и всю жизнь люби» — одинокая девушка скоро встретит своего избранника.
На Родительскую субботу верующие люди отправлялись на кладбище и убирали могилки. Читали молитву за упокой души, зажигали лампадки, вспоминали усопших хорошим словом.
На Троицу нужно успеть:
Согласно славянским традициям, на Троицу разжигали костер, водили хороводы, пекли каравай. Стол застилали новой скатертью. После трапезы ее не стирали, а оставляли под кроватью у супругов. Считалось, что скатерть любви принесет гармонию и понимание между супругами.
В Духов день с особым почтением относились к земле. Нельзя было заниматься полевыми работами. Выполняли обряды на здоровье, богатство, любовь. Обязательной была традиция «кормления земли». Самая старшая женщина в семье закапывала кусочек хлеба в почву, приговаривая: «Землица-именинница, дай нам хороший урожай».
Что нельзя делать на Троицу
Нельзя злословить, гневаться и допускать дурные мысли. Запрещен тяжелый физический труд, уборка и другие хлопоты по дому. Тот, кто нарушал традиции, многим рисковал — у пахаря мог погибнуть скот или градом уничтожало посевы.
Времена меняются, и работа зависит не от нашего желания. Если человек работает на производстве и заказ надо сдать в сроки — запреты не распространяются. Суть традиции — в мыслях о духовном. Найдите свободную минуту, чтобы отвлечься от мирской жизни, попросить у Господа прощения за свои грехи.
В этот день нежелательно посещать кладбище. Причина — Троица олицетворяет красоту и жизнь, здесь нет места печали. Посетить могилы лучше в Родительскую субботу. В рабочем графике трудно выкроить другую дату для уборки могилок — отправляйтесь на кладбище и не придавайте значения этому событию.
Православная церковь не запрещает на Троицу купаться. Народные поверья придерживаются обратной точки зрения. Считается, что праздник пересекается с русальим периодом. Русалки выходят на берег и забирают купающихся людей с собой.
Нельзя стричь ногти, краситься, бриться — накликаете беды. Этот день нужно посвятить не себе, а Богу. Нарушение запрета принесет в дом разлад.
Стричься, красить волосы и ходить в баню можно только на четвертый день после праздника.
Как избежать негативных предсказаний
Проведите праздник в кругу семьи. Не отвечайте на чужие колкости, не участвуйте в скандалах. Старайтесь уйти от скандалиста любыми способами.
Плохой приметой считается выбросить венок из трав или берез, сплетенный на Троицу. Магический атрибут надо сжечь на костре через неделю после праздника. Избавиться от него другим способом — обречь себя и семью на несчастья.
Сны на Троицу
Как правило, сновидения несут хорошую энергетику. Троица приходится на воскресенье, дню покровительствует Солнце. Яркие и красочные сны сулят счастье, несут заряд оптимизма и бодрости. Тусклые и несодержательные сны — повод задуматься. Возможно, вы не нашли призвание и занимаетесь не своим делом. Приснилось плохое — сразу после пробуждения скажите: «Куда ночь, туда сон».
День Святой Троицы в 2021 г, какого числа, суть Троицы, что готовить
День Святой Троицы в 2021 году, как и раньше, отмечается на пятидесятый день после Пасхи. За это Троицу ещё называют Пятидесятница. Это один из 12 (двунадесятых) праздников, считающийся в православной традиции наиболее важным после Пасхи. В этот день православная церковь вспоминает сошествие Святого Духа на апостолов и чествует Святую Троицу.
День Святой Троицы в 2021 году, какого числа
День Святой Троицы в 2021 году празднуется 20 июня по новому стилю и, соответственно, 7 июня – по старому стилю. Он отмечается на восьмой неделе после Пасхи. Накануне, 19 июня отмечается Троицкая родительская (вселенская) суббота. Как пишется в церковных книгах: «Память совершаем всех от века усопших православных христиан, отец и братий наших». Вселенская панихиды служится всего только 2 раза в год. Первый раз в Мясопустную субботу перед Масленицей и во второй раз – в субботу перед Святой Троицей. Церковь поминает всех умерших православных христиан, независимо от того, как они закончили земной путь.
Икона Святой Троицы Андрея Рублёва, XV в
Суть Троицы, что это за праздник
Учение о Святой Троице – одно из основных положений христианской веры. Бог един по своей сущности, но существует, как первоначало – Бог Отец, Бог Сын – в образе Исуса Христа и Бог Святой Дух – животворящее начало.
Сошествие Святого Духа на Апостолов («апостол» – посланец) совершилось на иерусалимской горе Сион в пятидесятый день после Воскресения Христова. В Древнем Израиле это был первоначально земледельческий праздник Жатвы, день радости и благодарения, когда в жертву Богу приносились «начатки» собранного к концу мая первого урожая.
Согласно Новому Завету: «…внезапно сделался шум с неба, как бы от несущегося сильного ветра, и наполнил весь дом, где они находились. И явились им разделяющиеся языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из них. И исполнились все Духа Святаго, и начали говорить на иных языках, как Дух давал им провещевать». Иудеи, прибывшие в тот день в Иерусалим из разных городов и стран, «каждый слышал их (апостолов) говорящих его наречием», что вызвало немалое удивление у иудеев. Такогго ещё никогда не было: для каждого человека, вне зависимости от национальности, проповедь апостолов звучала на его родном языке. Некоторые жители Иерусалима стали насмехаться над апостолами и «говорили: они напились сладкого вина». Однако апостол Пётр вразумил их, сообщив, что «они не пьяны, как вы думаете, ибо теперь третий час дня» и Иисус Христос, которого иудеи распяли, воскрес из мёртвых, вознесся на небо и излил на них Святого Духа. Проповедь апостола Петра была настолько убедительна, что около 3000 человек приняли крещение в день Пятидесятницы. Так в день Святой Троицы, согласно общехристианской традиции, была образована вселенская апостольская Церковь.
Фреска с изображением Святой Троицы в храме Святого Симпличано, Милан, Италия
День Святой Троицы, история праздника
В православной традиции культ Троицы стал чрезвычайно популярным в XIV-XV веках и был связан с деятельностью наиболее почитаемого святого Сергия Радонежского. До этого в древней Руси он не был широко распространён, хотя был узаконен церковью в IV в.
Сергий Радонежский избрал своим жизненным служением Троицу, «дабы взиранием на пресвятую Троицу побеждался страх ненавистной розни мира сего». В 1335 г. (по одной из версий) преподобный Сергий освятил обитель, основанную им для монахов-схимников, живших обычно в уединении. Так появилась деревянная Троицкая церковь посреди глухого Радонежского бора. В дальнейшем она стала основой будущей Троице-Сергиевой Лавры.
В то время в основе объединения отшельников лежала богословская формула «Единство во образ Святой Троицы», которая вскоре стала очень популярной в народе, среди светской и духовной власти. Как нераздельная, Троица олицетворяла необходимость объединения русских земель, как неслиянная, она требовала освобождения от иноземного ига, от всего духовно чуждого. Начавшись с обители Сергия Радонежского, почитание Святой Троицы быстро распространилось по всей Руси. С середины XIV в. праздник Пятидесятницы чаще стали именовать Троичным днем.
Символизм Троицы
Символы Троицы: символ Отца – рука, ягнёнок – символ Сына и голубь – символ Святого Духа. Один из древнейших символов Троицы – равносторонний треугольник, показывающий, что Отец, Сын и Святой Дух равны и составляют одну божественную сущность.
Современная интерпретация символизма Святой Троицы. Синий треугольник – символ Святой Троицы, то есть представление Отца, Сына и Святого Духа
Божественная триада в религии других стран и народов
Несомненно, о тройственном союзе впервые заговорили не в Иерусалиме, когда на апостолов сошёл Святой Дух.
Вершину вавилонского пантеона занимала божественная триада богов всего существующего: Ану, Бел, Эа. Ану – высший господь всего сущего, отец богов, владеющий небом, Бел – владыка Земли, Эа – бог воды, владеющий подземными силами и живущий в водах океана. Также у вавилонян была ещё одна великая триада: бог луны Сии, бог солнца Самас и бог грозы Рамман.
Юлием Цезарем была описана могущественная триада германских богов. Он называл их Сол, Вулканус и Луна.
У древних греков Зевс, Посейдон и Аид – аналоги вавилонских Ану, Бела и Эа. Зевс имел власть над небом, Посейдон – на море, а Аид правил подземным царством.
В Индии был свой «союз трёх», известный как тримурти («тройственный образ») – это Брахма, Вишну и Шива. Все они – проявление единой божественной сути. Брахма создал мир, Вишну – его хранитель, Шива олицетворяет одновременно разрушительное и созидательное начало. Ортодоксы индуизма в качестве главного и единственного Бога-Абсолюта признавали только Брахму. В современном индуизме ему не стоят храмов, поскольку он слишком далёк, отстранён и не совсем понятен индусам. Другое дело Шива и Вишна, как наиболее близкие и понятные народу боги.
Потолочная фреска с изображением Святой Троицы в церкви Кьеза-ди-Санта-Кроче, Парма, Италия
Троица Сергея Есенина
В 1915-м году Сергей Есенин был призван на службу в армию, а поскольку в это время шла Первая Мировая война, поэт сразу мог попасть на поле боя. Есть мнение, что тревога, неизвестность, прощание с безмятежной молодостью, поиск смысла жизни – все мысли и переживания двадцатилетний поэт выразил в стихотворение «Троица». В нём Есенин пошёл наперекор установившемуся в деревнях правилу – в радостный и светлый День Святой Троицы герой поэтических строк, написанных семистопным хореем, идёт в церковь плакать.
Троицыно утро, утренний канон,
В роще по берёзкам белый перезвон.
Тянется деревня с праздничного сна,
В благовесте ветра хмельная весна.
На резных окошках ленты и кусты.
Я пойду к обедне плакать на цветы.
Пойте в чаще, птахи, я вам подпою,
Похороним вместе молодость мою.
Троицыно утро, утренний канон.
В роще по березкам белый перезвон.
С другой стороны, считалось, что на Троицу нужно прийти в храм с пучком травы или букетом из цветов, которые должны быть «оплаканы» дождём. Верили, что после этого летом не будет засухи. Возможно, именно для соблюдения традиций Есенин отправляется «плакать на цветы».
Описание этого обычая есть и у Александра Сергеевича Пушкина в «Евгении Онегине»:
В день Троицын, когда народ
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три…
Картина «Троица Ветхозаветная» Михаила Васильевича Нестерова. Холст, масло, бронза
День Святой Троицы согласно народным верованиям и обычаям
Ко дню Святой Троицы православные храмы и некоторые дома украшают ветками деревьев (чаще всего берёзы), травой и цветами. Обычай этот идёт, скорее всего, от ветхозаветной Пятидесятницы, когда Богу приносили зелёные дары пробудившейся природы, а также связан с русской народной традицией встречи лета.
Главный атрибутом троицких обрядов – берёза, символ женского начала и вечного обновления природы. По народным представлениям, берёза и её ветви обладают особой чудесной силой, ведь именно на этом дереве листья появляются раньше, чем на других деревьях.
День Святой Троицы считался праздником незамужних девушек и молодых женщин, не имеющих детей. На растущих берёзках девушки, одетые в красные платья и сарафаны, завивали ветви, переплетая их в виде венка друг с другом, а также с травой, цветами, лентами, вышитыми полотенцами. В Костромской губернии верили, что, если сесть в тень троицкой березки, загадав желание, оно обязательно исполнится, а если сесть первой в тень завитой березы, то выйдешь замуж в текущем году.
В других местах деревца срубали и носили по деревне, совершая с ним обходы вокруг засеянных полей, лугов, изб. Около берёзки девушки устраивали ритуальное кормление дерева, и кумились с берёзой, посвящали в свои тайны, умывались берёзовым соком. Троицкую берёзку обычно выбирали заранее. Девушки шли в лес и присматривали молодую, кудрявую берёзу с длинными ветками или с двумя верхушками. Часто её отмечали, например, надламывали верхушку, а потом выбранное дерево срубали, выкапывали с корнем, а, например, в рязанской области отрубали самую густую и красивую ветвь.
В Енисейской и Иркутской губернии срубленное дерево наряжали «в самолучшо девичье платье, приплетали … из кудели косу» и украшали «королькам» (бусами). В некоторых местах Сибири наряжали две берёзки: одну девушкой, другую – парнем.
В Костромской губернии каждая участница хоровода должна была держаться за свою ленту, привязанную к вершине троицкой берёзки; при этом они кружились вокруг дерева, вращая таким образом и его.
В День Святой Троицы девушки собирали стол все вместе – в складчину, где главными блюдами была яичница, каши, лапша, похлёбки с домашней птицей и разнообразная выпечка – более всего лепёшки, курник и каравай. Остатки каравая делили и раздавали по семьям, где были девушки на выданье, а небольшие кусочки сушили и позже замешивали в свадебную выпечку.
Витражи в церкви муниципалитета Тервюрен, Бельгия, с изображением Святой Троицы – Отца, Сына и Святого Духа
День Святой Троицы, пословицы, поговорки и приметы
В День Святой Троицы 2021 уместно вспомнить народную мудрость и обратить внимание на погоду – вопреки всему народные прогнозы часто сбываются.
А ещё на Троицу 2021 стоит поверить в чудеса и волшебство.
Курник с курицей, грибами и рисом, отлично подходящий для Дня Святой Троицы в 2021 году, рецепт см. здесь
День Святой Троицы в 2021 году, что и как готовить
Мы предлагаем на Троицу, когда буйствует сочной зеленью природа, приготовить каравай, способный накормить всех домашних – какими бы голодными они не были бы.
Сдобный каравай от Юлии Марковой из Москвы, @juli_2006
Сдобный каравай
Для приготовления 8-10 порций нужно:
1. Для теста каравая смешайте в большой кастрюле тёплую воду, молоко и сахар.
2. Добавьте дрожжи и половину муки. Замесите опару и оставьте под пищевой плёнкой на 30-40 мин. в тёплом месте без сквозняков. Опара должна подняться в 2 раза.
3. В готовую опару добавьте растопленное масло, соль и взбитые до однородности яйца и желток.
4. Добавьте оставшуюся муку и замесите плотное тесто.
5. Накройте кастрюлю пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 мин. в тёплом месте, периодически вымешивая.
6. Приготовьте тесто для лепки украшения. Для этого взбейте белки до пышной массы. Добавьте муку (200 г) и замесите пластичное тесто, накройте пищевой плёнкой до использования.
8. Тесто для каравая разделите на 4 части. Две части смешайте и раскатайте в большой круг. Выложите большую часть начинки (примерно 2/3), соедините края, сформовать шар.
9. Из второй части теста скатайте толстую колбаску, разрежьте на 3 полоски. Каждую полоску скатайте в виде жгутика, и заплетите косичку из них.
10. Из третьей части теста сделайте ещё один колобок с оставшейся грибной начинкой. Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите на него большой колобок, вокруг – косичку. На большой колобок – колобок поменьше.
11. Натрите свеклу на мелкой тёрке, отожмите сок. Тесто для украшения окрасьте в розовый цвет свекольным соком.
12. Раскатайте розовое тесто в тонкий пласт и вырежьте различные украшения: косички, веточки, цветочки. Смажьте каравай белком и прикрепите к нему украшения. Потом смажьте всю поверхность каравая взбитым яйцом.
13. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 35-45 мин. или до полной готовности. Подавайте тёплым или холодным.